Στρείδια ψητά με βούτυρο σκόρδου στο Arteflame

Συστατικά

• 12 φρέσκα στρείδια
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)
• Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να είναι ζεστή και έτοιμη.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το βούτυρο σκόρδου

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον μαϊντανό, το χυμό λεμονιού, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν οι γεύσεις.

Βήμα 3: Ψήστε τα στρείδια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα στρείδια απευθείας στην εστία, με στρογγυλεμένη πλευρά προς τα κάτω.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να ανοίγουν ελαφρώς τα κελύφη.
3. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να ανοίξετε προσεκτικά τα κοχύλια εντελώς, κρατώντας όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό μέσα.

Βήμα 4: Προσθέστε βούτυρο σκόρδου και τελειώστε

1. Ρίξτε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σκόρδου σε κάθε κέλυφος στρειδιού.
2. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 2 λεπτά μέχρι το βούτυρο να αφρίσει και να μυρίσει.
3. Για επιπλέον γεύση, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα τα στρείδια και αφήνουμε να λιώσουν.

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Βγάζουμε τα στρείδια από τη σχάρα και τα απλώνουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Γαρνίρουμε με επιπλέον μαϊντανό και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.
3. Απολαύστε το αμέσως όσο είναι ζεστό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα, ζωντανά στρείδια για την καλύτερη γεύση.
• Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε καυτά κελύφη στρειδιών καθώς διατηρούν τη θερμότητα.
• Μαγειρέψτε τα στρείδια μέχρι να ανοίξουν. το υπερβολικό ψήσιμο μπορεί να τα κάνει λαστιχένια.
• Η προσθήκη λίγης θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς μπορεί να ενισχύσει τη σάλτσα βουτύρου με ένα ελαφρύ λάκτισμα.

Παραλλαγές

• Πικάντικα στρείδια Cajun: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun στο βούτυρο σκόρδου για ένα τολμηρό, πικάντικο λάκτισμα.
• Στρείδια εμπνευσμένα από την Ασία: Αντικαταστήστε τον μαϊντανό με ψιλοκομμένο κόλιαντρο και προσθέστε μια πιτούλα σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο.
• Στρείδια από βότανο: Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από θυμάρι, σχοινόπρασο και δεντρολίβανο αντί για μαϊντανό.
• Στρείδια με μπέικον και τυρί: Κορυφαία στρείδια με τραγανά κομμάτια μπέικον και τριμμένο τσένταρ πριν από το τελικό ψήσιμο.
• Στρείδια σκόρδου λεμονιού: Αυξήστε το χυμό λεμονιού στις 2 κ.σ. και προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού για έξτρα γεύση εσπεριδοειδών.

Σύναψη

Αυτά τα στρείδια ψητά με βούτυρο σκόρδου είναι εύκολο να γίνουν και γεμάτα με γεύση. Η σχάρα Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα, επιτρέποντας στα στρείδια να αχνίσουν στους δικούς τους χυμούς ενώ απορροφούν το πλούσιο βούτυρο σκόρδου. Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτό το γκουρμέ αλλά απλό πιάτο.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό Sauvignon Blanc ή ξηρό Chardonnay
• Φρέσκια μπαγκέτα για να απορροφήσει τη σάλτσα βουτύρου
• Πλευρά από ψητά σπαράγγια ή κολοκυθάκια
• Ελαφριά σαλάτα θαλασσινών με dressing εσπεριδοειδών