Πικάντικο ιταλικό ψητό Nduja Crostini

Εισαγωγή

Το Spicy Grilled Nduja Crostini είναι το τέλειο ιταλικό ορεκτικό με τραγανό, βουτυρώδες ψωμί στη σχάρα με πικάντικο άλειμμα 'nduja και λίγο μέλι. Η σχάρα Arteflame κάνει αυτό το πιάτο εξαιρετικό, δίνοντας στο ψωμί μια όμορφη χρυσή κρούστα ενώ ζεσταίνει απαλά το nduja. Ο συνδυασμός καπνιστή θερμότητας και γλυκύτητας το κάνει το τέλειο πιάτο για την εποχή του ψησίματος.

Συστατικά

• 1 μπαγκέτα, κομμένη σε κομμάτια πάχους 1/2 ίντσας
• 4 ουγκιές 'nduja (πικάντικο χοιρινό λουκάνικο που απλώνεται)
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τα καυσόξυλα να ανάψουν. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το ψωμί

1. Αλείψτε κάθε φέτα μπαγκέτας με λιωμένο βούτυρο και από τις δύο πλευρές.
2. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού στην εστία Arteflame κοντά στο κέντρο για μέγιστη θερμότητα.
3. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά.

Βήμα 3: Προσθέστε το 'nduja

1. Μόλις ψηθεί στη σχάρα το ψωμί, τρίψτε κάθε φέτα με την κομμένη πλευρά του σκόρδου για να δώσετε γεύση.
2. Απλώστε μια γενναιόδωρη στρώση 'nduja σε κάθε φρυγανισμένη φέτα.
3. Τοποθετήστε τα κροστίνι ξανά στην εστία σε μέτρια ζώνη θερμότητας.
4. Αφήστε το 'nduja να ζεσταθεί και να λιώσει ελαφρά στο ψωμί για περίπου 1 λεπτό.

Βήμα 4: Περιχύστε με μέλι και γαρνίρετε

1. Μεταφέρετε τα κροστίνι σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Περιχύστε το καθένα με μέλι για μια γλυκιά αντίθεση με το πικάντικο 'nduja.
3. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού.

Συμβουλές

• Κόψτε το ψωμί ομοιόμορφα για να εξασφαλίσετε σταθερό ψήσιμο στη σχάρα.
• Χρησιμοποιήστε «nduja» υψηλής ποιότητας για την καλύτερη ισορροπία μπαχαρικών και βάθους γεύσης.
• Μην παραλείψετε το τρίψιμο του σκόρδου - προσθέτει μια λεπτή, αρωματική γεύση που ενισχύει κάθε μπουκιά.
• Ψήστε πολλά φαγητά ταυτόχρονα χρησιμοποιώντας τις ζώνες θερμότητας της εστίας Arteflame.

Παραλλαγές

• Τρούφα Crostini: Προσθέστε ένα ψιλόβροχο λάδι τρούφας αντί για μέλι για μια γήινη, πολυτελή πινελιά.
• Τυρένιο κροστίνι: Ρίξτε τριμμένη παρμεζάνα ή τυρί πεκορίνο πάνω από το 'nduja πριν το ζεστάνετε στη σχάρα.
• Ντομάτα Βασιλικός Κροστίνι: Προσθέστε μια λεπτή φέτα ψητή ντομάτα πάνω από το 'nduja για φρεσκάδα.
• Κροστίνι αβοκάντο: Απλώστε ένα λεπτό στρώμα πολτοποιημένου αβοκάντο κάτω από το 'nduja για κρεμώδη υφή.
• Smoky Crostini: Προσθέστε λίγο καπνιστή πάπρικα στη 'nduja πριν την απλώσετε για επιπλέον βάθος.

Σύναψη

Το Spicy Italian Grilled Nduja Crostini είναι ένα γευστικό και εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό που είναι τέλειο για συγκεντρώσεις. Η ψησταριά Arteflame δίνει σε αυτό το πιάτο ασυναγώνιστη υφή και γεύση, ενώ σας επιτρέπει να ψήσετε τα πάντα με μία κίνηση. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε την τέλεια ισορροπία μπαχαρικών, καπνίσματος και γλυκύτητας.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό, παγωμένο ποτήρι Pinot Grigio ή Prosecco.
• Μια πλευρά από μαριναρισμένες ελιές ή μια φρέσκια σαλάτα ρόκα.
• Ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή μελιτζάνες, μαγειρεμένα στο Arteflame μαζί με τα κροστίνι.