Αλαμπάμα ψητό λευκό cheddar mac & τυρί

Εισαγωγή

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το κρεμώδες, τυρένιο mac and cheese, εκτός από όταν ψηθεί στη σχάρα σε τραγανή χρυσοκαφέ τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Αυτό το ψητό λευκό τσένταρ mac & cheese σε στιλ Αλαμπάμα προσφέρει μια απίστευτη καπνιστή γεύση και μια νόστιμη κρούστα που απογειώνει αυτό το κλασικό comfort food. Η επίπεδη σχάρα Arteflame τραγανίζει ομοιόμορφα το mac και το τυρί χωρίς να τα καίει, καθιστώντας αυτό το πιάτο απολύτως απαραίτητο.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια μακαρόνια αγκώνα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 φλιτζάνια τριμμένο λευκό τυρί τσένταρ
• 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
5. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να είναι ζεστή και έτοιμη.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε τα μακαρόνια

1. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει στην εστία.
2. Προσθέστε τα μακαρόνια με τον αγκώνα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente.
3. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3: Φτιάξτε τη σάλτσα τυριού

1. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με ασφάλεια για γκριλ στην εστία.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και το γάλα.
3. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα.
4. Προσθέστε το λευκό τυρί τσένταρ, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει πλήρως.
5. Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι.

Βήμα 4: Συνδυάστε και ψήστε

1. Ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα μακαρόνια με τη σάλτσα τυριού.
2. Απλώστε μια λεπτή στρώση βουτύρου στην εστία Arteflame.
3. Ρίξτε το μείγμα mac και τυριού απευθείας στο ταψί.
4. Απλώνουμε ομοιόμορφα και πιέζουμε ελαφρά να γίνει τραγανή, χρυσαφένια κρούστα.
5. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανός ο πάτος.
6. Πασπαλίστε από πάνω τριμμένη φρυγανιά panko και τυρί παρμεζάνα.
7. Αναποδογυρίστε απαλά τα τμήματα με μια σπάτουλα για να γίνουν τραγανά και οι δύο πλευρές.

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
2. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε την τραγανή, τυρώδη τελειότητα!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένο λευκό τσένταρ για καλύτερη λιωσιμότητα.
• Το βούτυρο προσθέτει μια πιο βαθιά γεύση από το λάδι - μην το παραλείψετε!
• Ψήστε σε μικρότερες παρτίδες για ευκολότερο χτύπημα.
• Η σχάρα Arteflame παρέχει ομοιόμορφη θερμότητα για τέλειο τραγανό.

Παραλλαγές

1. Smoky Bacon Cheddar: Προσθέστε τραγανά θρυμματισμένα μπέικον στη σχάρα για καπνιστή.
2. Πικάντικο Jalapeño: Ανακατέψτε σε κύβους ψητά jalapeños για ένα πικάντικο λάκτισμα.
3. Σκόρδο παρμεζάνα: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και έξτρα παρμεζάνα για ένα αλμυρό twist.
4. Τρούφα Mac & Cheese: Περιχύνουμε με λάδι τρούφας και γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.
5. Μπάρμπεκιου τραβηγμένο χοιρινό: Περιχύνουμε με ψητό χοιρινό και περιχύνουμε με σάλτσα BBQ.

Σύναψη

Το ψήσιμο του mac & cheese στη σχάρα Arteflame του δίνει μια μοναδική, καπνιστή γεύση με νόστιμη τραγανή κρούστα. Είναι το τέλειο comfort food σε στιλ Αλαμπάμα που εξυψώνει κάθε μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή. Δοκιμάστε αυτό και απολαύστε μια τραγανή, τυρώδη απόλαυση αμέσως από τη σχάρα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Καπνιστό ψαρονέφρι
• Ψητά παϊδάκια σε στυλ Αλαμπάμα
• Γλυκό καλαμπόκι
• Φρέσκια λαχανοσαλάτα
• Μια κρύα μπύρα craft ή ένα γλυκό παγωμένο τσάι