Απόλυτη συνταγή Banh Mi ψητού Arteflame

Εισαγωγή

Η δημιουργία του τέλειου Banh Mi στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις με ένα ποιοτικό ψητοπωλείο. Αυτή η μέθοδος διασφαλίζει ότι το κρέας και τα λαχανικά είναι τρυφερά εσωτερικά με ένα τραγανό, χρυσαφί εξωτερικό. Αυτή η συνταγή θα σας διδάξει πώς να επιτύχετε αποτελέσματα ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι χρησιμοποιώντας την αντίστροφη μέθοδο ψησίματος.

Συστατικά

• 1 λίβρα χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας sriracha
• 4 μπαγκέτες, χωρισμένες κατά μήκος
• 1 φλιτζάνι καρότα τουρσί και daikon
• 1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 jalapeño, σε λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Ετοιμάστε το γκριλ

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.

Μαρινάρετε το χοιρινό

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού, μέλι, ξύδι ρυζιού, σκόρδο και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τις φέτες χοιρινού και μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Ψήστε το χοιρινό κρέας

1. Βγάζουμε το χοιρινό από τη μαρινάδα και το στεγνώνουμε.
2. Τοποθετήστε τις φέτες χοιρινού στην κεντρική σχάρα και ψήστε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά για να πάρει μια χρυσή κρούστα.
3. Μετακινήστε το χοιρινό στην εξωτερική επίπεδη εστία και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά, μέχρι να ψηθεί.

Τοστάρετε τις μπαγκέτες

1. Αλείψτε βούτυρο στο εσωτερικό κάθε μισού μπαγκέτας.
2. Τοποθετήστε τις μπαγκέτες, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, στην επίπεδη εστία και φρυγανίστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.

Συναρμολογήστε το Banh Mi

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τη σριράτσα.
2. Απλώστε το sriracha mayo στο εσωτερικό κάθε φρυγανισμένης μπαγκέτας.
3. Στρώστε τις ψητές φέτες χοιρινού κρέατος, τα καρότα τουρσί και το daikon, τις φέτες αγγουριού, τις φέτες jalapeño και το φρέσκο ​​κόλιανδρο μέσα στις μπαγκέτες.
4. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό θα φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο μαγειρέματος.
• Περιστρέψτε το χοιρινό και τις μπαγκέτες στην επίπεδη εστία για να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ζώνες θερμότητας για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Αφήστε το χοιρινό να ξεκουραστεί μετά το ψήσιμο για να διατηρήσει τις γεύσεις του.

Συμπέρασμα

Απολαύστε το τέλεια ψημένο και γευστικό σας Banh Mi, ένα πραγματικό αριστούργημα ψησίματος. Αυτή η συνταγή εγγυάται ένα τραγανό, τρυφερό αποτέλεσμα κάθε φορά που ανάβετε τη σχάρα Arteflame.

Παραλλαγές

Chicken Banh Mi

Αντικαταστήστε το χοιρινό με στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λεπτές φέτες και ακολουθήστε τις ίδιες οδηγίες μαρινάδας και ψησίματος.

Μοσχάρι Μπαν Μι

Αντικαταστήστε το χοιρινό με λεπτές φέτες ψαρονέφρι και ακολουθήστε τις ίδιες οδηγίες μαρινάδας και ψησίματος.

Χορτοφάγος Μπαν Μι

Αντικαταστήστε το χοιρινό με μαριναρισμένες φέτες τόφου και ψήστε μέχρι να γίνει τραγανό.

Πικάντικο Μπαν Μι

Προσθέστε επιπλέον sriracha στη μαρινάδα και το sriracha mayo για ένα επιπλέον λάκτισμα.

Λεμονόχορτο Banh Mi

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο λεμονόχορτο στη μαρινάδα για ένα αρωματικό στρίψιμο.

Ζεύγη

Το καλύτερο ποτό

Σερβίρετε με ένα παγωμένο ποτήρι βιετναμέζικο παγωμένο καφέ ή ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι.

Καλύτερο ορεκτικό

Συνδυάστε με φρέσκα Spring rolls ή μια ελαφριά σαλάτα αγγουριού.

Καλύτερο επιδόρπιο

Απολαύστε με μια φέτα κολλώδες ρύζι μάνγκο ή ψητό ανανά με μια μπάλα παγωτό καρύδας.