Αλαμπάμα μπάρμπεκιου γεμιστές πιπεριές στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame σας και ετοιμαστείτε για μια λαχταριστή εμπειρία μπάρμπεκιου Αλαμπάμα με αυτές τις ζουμερές γεμιστές πιπεριές. Τα συσκευάζουμε με ένα γευστικό μείγμα λουκάνικου μπάρμπεκιου και ρυζιού και στη συνέχεια τα ψήνουμε στα κάρβουνα σε καπνιστή τελειότητα. Η επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο, ενώ η κεντρική της σχάρα κλειδώνει τους χυμούς για την πιο τρυφερή και ζουμερή γέμιση. Ιδανικό για οικογενειακά μπάρμπεκιου και καλοκαιρινές μαγειρικές!

Συστατικά

• 4 μεγάλες πιπεριές (οποιοδήποτε χρώμα)
• 1 κιλό καπνιστό λουκάνικο, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες πιπεριές (από την κορυφή)
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με λάδι στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε τη γέμιση

1. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στην επίπεδη σχάρα της κουζίνας.
2. Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές στην επίπεδη επιφάνεια κοντά στο κέντρο για περίπου 3 λεπτά.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο καπνιστό λουκάνικο και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ελαφρώς τραγανό.
4. Ανακατεύουμε με σάλτσα BBQ, μαγειρεμένο ρύζι, καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου και μαύρο πιπέρι.
5. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 2 λεπτά.
6. Αφαιρέστε από το ταψί.

Βήμα 3: Γεμίζουμε τις πιπεριές

1. Κόψτε τις κορυφές από τις πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Γεμίζουμε κάθε πιπεριά με την έτοιμη γέμιση.
3. Πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί τσένταρ.

Βήμα 4: Ψήστε τις γεμιστές πιπεριές

1. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για ένα αρχικό ψήσιμο.
2. Μετά από 2 λεπτά μετακινήστε τα προς τις εξωτερικές άκρες όπου η φωτιά είναι χαμηλότερη.
3. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Αφαιρέστε προσεκτικά τις γεμιστές πιπεριές από τη σχάρα.
2. Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρουμε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές για μια νότα γλυκύτητας.
• Μετακινήστε τις πιπεριές γύρω από το ταψί για να ψηθούν ομοιόμορφα.
• Για επιπλέον καπνιστή γεύση, χρησιμοποιήστε καυσόξυλα αγριόφυλλου ή δρυός.
• Προσθέστε μια κούκλα κρέμα γάλακτος από πάνω πριν σερβίρετε.
• Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τις πιπεριές όταν είναι τρυφερές αλλά διατηρούν το σχήμα τους.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε jalapeños σε κύβους και πασπαλίζουμε με καγιέν στη γέμιση.
2. Στυλ Tex-Mex: Χρησιμοποιήστε τυρί πιπέρι και προσθέστε μαύρα φασόλια και καλαμπόκι.
3. Κλασικό νότιο: Αλλάξτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου με μια σάλτσα κρεόλ με βάση την ντομάτα.
4. Cheesy Delight: Πράγματα με έξτρα τσένταρ και μοτσαρέλα για μια γευστική γέμιση.
5. Κέτο-Friendly: Αντικαταστήστε το ρύζι με ρύζι κουνουπίδι για μια επιλογή χαμηλών υδατανθράκων.

Σύναψη

Αυτές οι γεμιστές πιπεριές μπάρμπεκιου Alabama είναι εύκολο να γίνουν και γεμάτες καπνιστή, τυρώδη καλοσύνη. Το μαγείρεμα τους στη σχάρα Arteflame ενισχύει τη γεύση τους, δίνοντάς τους τον τέλειο απανθρακισμό χωρίς να καίγονται.Αυτή η μοναδική μέθοδος ψησίματος θα κάνει αυτές τις γεμιστές πιπεριές το νέο σας αγαπημένο πιάτο μαγειρικής!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψωμί καλαμποκιού στη σχάρα με βούτυρο μελιού
• Λαχανοσαλάτα νότιου τύπου
• Καπνιστά φασόλια φούρνου
• Παγωμένο γλυκό τσάι
• Απανθρακωμένο καλαμπόκι