Ολοκληρωμένη συνταγή για την ημέρα των Ευχαριστιών στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Αυτή η πλήρης γιορτή των Ευχαριστιών χρησιμοποιεί την ευελιξία της ψησταριάς Arteflame για να αναδείξει τις καλύτερες γεύσεις σε κάθε πιάτο. Η γαλοπούλα spatchcock μαγειρεύεται γρήγορα και ομοιόμορφα με τραγανή φλούδα, ενώ συνοδευτικά όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών από μπέικον σφενδάμου, οι γλυκοπατάτες με καρυκεύματα κανέλας και τα απανθρακωμένα πράσινα φασόλια φέρνουν ζεστές γεύσεις εμπνευσμένες από τις γιορτές. Κάθε πιάτο συμπληρώνει τα άλλα για ένα όμορφο άλειμμα για την Ημέρα των Ευχαριστιών μαγειρεμένο εξ ολοκλήρου στη σχάρα.

Κύριο πιάτο: Spatchcock Τουρκία των Ευχαριστιών

Συστατικά

• 1 ολόκληρη γαλοπούλα (12-14 λίβρες), ψημένη
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
• 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• Προαιρετικά: ελαιόλαδο για επιπλέον τραγανότητα

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε το Arteflame Grill
   Ανάψτε τη σχάρα με τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και στοιβαγμένα καυσόξυλα. Αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

2. Ετοιμάστε την Τουρκία

   • Στεγνώστε τη γαλοπούλα και ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με σκόρδο, βότανα, ξύσμα λεμονιού και χυμό, αλάτι και πιπέρι.
   • Τρίψτε λίγο από το μείγμα κάτω από το δέρμα και σε ολόκληρο το πουλί.
   • Τοποθετήστε τη γαλοπούλα με το δέρμα προς τα κάτω στη σχάρα της σχάρας, σιγοβράστε για 5-7 λεπτά και, στη συνέχεια, γυρίστε την στην εξωτερική περιοχή της εστίας.
   • Ψήστε μέχρι το στήθος να φτάσει τους 160°F και το μπούτι στους 175°F (περίπου 90 λεπτά). Αφαιρέστε και ξεκουραστείτε πριν χαράξετε.

Συνοδευτικό: Maple Bacon Sprouts Brussels Sprouts

Συστατικά

• 1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στο μισό
• 4 λωρίδες μπέικον χοντροκομμένο, κομμένο σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

1. Μαγειρέψτε το μπέικον

   • Κόβουμε σε κύβους και μαγειρεύουμε το μπέικον σε μέτρια καυτή περιοχή μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρούμε το μπέικον αφήνοντας τα στάγματα.

2. Ψήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη σχάρα

   • Προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών, αλατοπιπερώστε και ψήστε μέχρι να απανθρακωθούν (10-15 λεπτά).
   • Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και το μπέικον, μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Συνοδευτικό: Γλυκοπατάτες με καρυκεύματα κανέλας

Συστατικά

• 3 μεγάλες γλυκοπατάτες, κομμένες σε γύρους 1/4 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• Αλάτι, για γεύση

Οδηγίες

1. Αλατοπιπερώστε τις γλυκοπατάτες

   • Ανακατεύουμε το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Περάστε με πινέλο τις φέτες πατάτας.

2. Ψήστε τις γλυκοπατάτες στη σχάρα

   • Τοποθετήστε σε μέτρια ζεστή περιοχή, ψήνοντας κάθε πλευρά για 5-7 λεπτά μέχρι να καραμελώσει και να μαλακώσει. Σερβίρετε αμέσως.

Συνοδευτικό: Απανθρακωμένα πράσινα φασόλια με λεμόνι & σκόρδο

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκα πράσινα φασόλια, κομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• Χυμό από 1 λεμόνι

Οδηγίες

1. Ψήστε τα πράσινα φασόλια στη σχάρα
   • Τοποθετήστε τα πράσινα φασόλια στο τμήμα μέτριας φωτιάς, περιχύστε με βούτυρο και πασπαλίστε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
   • Ψήστε στο γκριλ για 6-8 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει τρυφερό.Στύψτε το χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε.

Συνοδευτικό: Ψωμί καλαμποκιού στη σχάρα με βούτυρο σφενδάμου

Συστατικά

• 6 φέτες καλαμποκιού
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου

Οδηγίες

1. Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα
   • Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο και το τοποθετούμε στην εξωτερική εστία. Ψήστε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά μέχρι να καρβουνιάσει ελαφρά.
   • Περιχύνετε με σιρόπι σφενδάμου πριν το σερβίρετε.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Τοποθετήστε τη γαλοπούλα ως κεντρικό κομμάτι με τα συνοδευτικά γύρω της για ένα όμορφο άλειμμα για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Συνδυάστε με μια σάλτσα cranberry και έναν ελαφρύ, πικάντικο μηλίτη ή ένα τραγανό λευκό κρασί για να ολοκληρώσετε το γεύμα.