Einführung
Knusprig, karamellisiert und reichhaltig mit einem Hauch von Ahornsüße sind diese Rosenkohlröschen mit Ahornspeck die ultimative Thanksgiving-Beilage. Auf dem Arteflame-Grill zubereitet, entwickeln die Röschen eine rauchige Kruste, während sie die Aromen von Ahorn und Speck aufnehmen, für eine Beilage voller Geschmack und Textur.
Zutaten
- 1 Pfund Rosenkohl, halbiert
- 4 Streifen dick geschnittener Speck, gewürfelt
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Butter, geschmolzen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
Bereiten Sie Ihren Arteflame-Grill vor, indem Sie drei mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten anzünden, auf denen Brennholz gestapelt ist. Zünden Sie sie an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.Den Speck braten
- Legen Sie den gewürfelten Speck auf die mittelheiße Fläche der flachen Kochplatte, damit er ausgelassen und knusprig wird. Rühren Sie ihn gelegentlich um, bis er gebräunt ist (ca. 5 Minuten).
- Nehmen Sie den Speck vom Herd und lassen Sie das Bratenfett zurück.
Rosenkohl grillen
- Geben Sie den halbierten Rosenkohl in den Specksaft und legen Sie ihn in denselben Bereich der Kochfläche.
- Mit geschmolzener Butter beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Umrühren 10–15 Minuten kochen, bis es weich und leicht verkohlt ist.
Ahornsirup und Speck hinzufügen
- Sobald der Rosenkohl angebraten ist, beträufeln Sie ihn mit Ahornsirup und mischen Sie den knusprigen Speck unter.
- Weitere 2–3 Minuten kochen lassen, damit der Sirup karamellisiert und den Rosenkohl und den Speck überzieht.
Aufschlag
- Vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen. Für besten Geschmack und Konsistenz heiß servieren.
Tipps
- Verwenden Sie frischen Rosenkohl : Frischer, fester Rosenkohl hält sich auf dem Grill gut und entwickelt eine tolle Konsistenz.
- Behalten Sie die Hitze im Auge : Die Hitzezonen von Arteflame ermöglichen es Ihnen, den Rosenkohl zu bewegen, um ein Anbrennen zu vermeiden, während er gleichmäßig gart.
- Sofort servieren : Diese Sprossen werden am besten direkt vom Grill serviert, da sie eine perfekte Mischung aus Knusprigkeit und karamellisiertem Ahorngeschmack bieten.
Paarungsvorschläge
Kombinieren Sie diese Rosenkohlröschen mit Ahornsirup und Speck mit anderen gegrillten Thanksgiving-Beilagen wie Süßkartoffeln, Maisbrot oder gerösteten grünen Bohnen. Sie schmecken auch hervorragend zu Truthahn oder Schinken.
