Thanksgiving-Brathähnchen auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Wenn Sie an diesem Thanksgiving eine schnellere, kleinere Alternative zum Truthahn suchen, ist ein Brathähnchen auf dem Arteflame perfekt. Durch das Braten auf dem Drehspieß bleibt das Hähnchen saftig und erhält eine wunderbar knusprige Haut, die mit dem Aroma von Kräutern und Gewürzen durchzogen ist. Die hohe Hitze des Arteflame sorgt für eine gleichmäßige, goldbraune Oberfläche, die dieses Gericht garantiert zu einem Hingucker auf Ihrem Festtagstisch macht.

Zutaten

• 1 ganzes Hähnchen (4–5 Pfund). Hinweis: Bis zu 3 Hähnchen passen auf den Drehspieß.
• 1/4 Tasse Butter, weich
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
• 1 EL frischer Thymian, gehackt
• 1 EL frischer Salbei, gehackt
• 1 Zitrone, Schale und Saft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionale Beizemischung

• 2 EL geschmolzene Butter
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
   Richten Sie Ihren Arteflame-Grill ein, indem Sie drei mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten in die Mitte legen, Brennholz darüber stapeln und anzünden. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen. Befestigen Sie den Drehspieß am Grill.

2. Das Hähnchen würzen

   • Das Hähnchen mit Küchenpapier trockentupfen. In einer Schüssel die weiche Butter mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salbei, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
   • Die Haut im Brustbereich vorsichtig lösen und etwas von der Buttermischung unter die Haut reiben. Die restliche Buttermischung gleichmäßig auf der Außenseite des Huhns verteilen.

3. Das Huhn binden und aufspießen

   • Binden Sie die Beine des Huhns mit Küchengarn zusammen und stecken Sie die Flügel darunter, um es am Drehspieß zu befestigen.
   • Spießen Sie das Hähnchen auf den Drehspieß und befestigen Sie es mit den Zinken fest.

4. Das Hähnchen am Drehspieß grillen

   • Platzieren Sie den Drehspieß auf der Drehspieß-Vorrichtung von Arteflame und starten Sie die Rotation.
   • Grillen Sie das Hähnchen 1,5 bis 2 Stunden lang und bestreichen Sie es dabei gelegentlich mit der Mischung aus geschmolzener Butter, Olivenöl und Zitrone. Grillen Sie, bis die Innentemperatur des dicksten Teils der Hähnchenbrust 71 °C und die des Schenkels 79 °C erreicht.

5. Ausruhen und servieren

   • Nehmen Sie das Hähnchen vorsichtig vom Drehspieß und lassen Sie es 15 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren. So kann sich der Saft neu verteilen und ein maximales Aroma erreichen.

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack begießen : Durch das Bestreichen mit der Butter-Zitronen-Mischung erhält die Haut eine goldbraune, knusprige Oberfläche.
• Auf Garzustand prüfen : Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur zu überwachen und sicherzustellen, dass das Fleisch saftig und vollständig gegart ist, ohne es zu verkochen.
• Mit Thanksgiving-Beilagen servieren : Brathähnchen passt gut zu gegrillten Beilagen wie Rosenkohl mit Ahornsirup, Speck, gerösteten grünen Bohnen und mit Zimt gewürzten Süßkartoffeln.

Paarungsvorschläge

Servieren Sie Ihr Brathähnchen mit anderen Thanksgiving-Beilagen wie Füllung, Preiselbeersoße und Maisbrot, damit der Feiertagsgeschmack erhalten bleibt.