Rezept für Chipotle-Tahini-Sauce

Name: Chipotle-Tahini-Sauce für gegrilltes Fleisch und Gemüse
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: Arteflame Grill; Tahini; chipotle peppers; lime juice; garlic; cumin; olive oil; salt; water

Chipotle-Tahini-Sauce ist eine rauchige, cremige und leicht scharfe Sauce aus Tahini, Chipotle-Paprika und Limettensaft. Diese vielseitige Sauce eignet sich perfekt zum Beträufeln von gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Tacos oder sogar als Dip. Sie verleiht einen kräftigen, rauchigen Geschmack mit einer reichen, nussigen Cremigkeit durch das Tahini.

Zutaten:

1/2 Tasse Tahini (Sesampaste)
2–3 Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce (je nach Schärfe anpassen)
2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 EL Olivenöl
1/4 Tasse Wasser (je nach Konsistenz anpassen)
Salz nach Geschmack
Frischer Koriander (optional zum Garnieren)

Anweisungen

1. Mischen Sie die Zutaten

Geben Sie Tahini, Chipotle-Paprika, Limettensaft, gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, Olivenöl und Wasser in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixen Sie alles, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

2. Konsistenz anpassen

Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie esslöffelweise mehr Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Sie können sie dünner zum Beträufeln oder dicker zum Dippen machen.

3. Nach Geschmack würzen

Mit Salz abschmecken und erneut mixen. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie zusätzliche Chipotle-Paprika oder etwas Adobo-Sauce hinzufügen.

4. Servieren und garnieren

Servieren Sie die Chipotle-Tahini-Sauce sofort oder kühlen Sie sie bis zu 5 Tage lang. Für einen zusätzlichen Hauch Frische garnieren Sie sie mit frischem Koriander. Diese Sauce eignet sich gut zum Beträufeln von gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Dip für Brot und geröstetes Gemüse.

Tipps für die beste Chipotle-Tahini-Sauce

Kontrollieren Sie die Würze : Passen Sie die Anzahl der Chipotle-Paprika je nach Ihrer Schärfetoleranz an. Für einen milderen Geschmack können Sie die Adobo-Sauce auch allein verwenden.
Glatte Textur : Gut vermischen, um eine cremige, glatte Soße zu erhalten. Nach und nach Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu kontrollieren.
Machen Sie im Voraus : Diese Soße schmeckt noch besser, wenn sie ein paar Stunden steht und die Aromen sich miteinander verbinden können.

Abschluss

Chipotle-Tahini-Sauce ist eine würzige und rauchige Ergänzung zu Ihren Lieblingsgrillgerichten oder Snacks. Die Kombination aus Chipotle-Paprika und Tahini ergibt eine cremige, reichhaltige Sauce mit einem Hauch von Würze und Limettengeschmack. Sie ist vielseitig, einfach zuzubereiten und perfekt zum Verfeinern einer Vielzahl von Gerichten.

Variationen

Knoblauch-Chipotle-Tahini : Für einen kräftigeren Geschmack fügen Sie eine zusätzliche Knoblauchzehe hinzu.
Koriander-Limette-Tahini : Geben Sie der Soße frischen Koriander für eine würzige Note.
Rauchiges Paprika-Tahini : Für einen intensiveren Rauchgeschmack fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu.
Chipotle-Joghurt-Tahini : Für eine cremigere Konsistenz einen Löffel griechischen Joghurt hinzufügen.
Zitronen-Chipotle-Tahini : Ersetzen Sie den Limettensaft durch Zitronensaft für einen anderen Zitrusgeschmack.