Gegrillter Coq au Vin Blanc auf dem Arteflame Grill – Arteflame Outdoor Grills

Name: Gegrillter Coq au Vin in Weißwein auf dem Arteflame Grill
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: Arteflame Grill; Chicken pieces; White wine; Garlic; shallots; pearl onions; Mushrooms; Fresh thyme; bay leaves; Chicken stock; Butter

Einführung

Dieses gegrillte Coq au Vin verleiht dem klassischen französischen Gericht eine neue Note, indem alles auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird. Anstatt es in einem Topf zu schmoren, braten wir das Huhn auf dem mittleren Grillrost bei 1.000 °F an und lassen es auf der flachen Grillplatte bis zur zarten Perfektion köcheln. Die Verwendung von Weißwein verleiht dem Gericht einen leichteren, helleren Geschmack und hält das Fleisch saftig und würzig. Perfekt für ein Abendessen im Freien, das Tradition mit einer einzigartigen Grilltechnik verbindet.

Zutaten

1 ganzes Huhn (in 8 Stücke geschnitten)
1 Flasche trockener Weißwein (z. B. Chardonnay oder Sauvignon Blanc)
4 Esslöffel ungesalzene Butter
8 Knoblauchzehen (gehackt)
2 Schalotten (fein gewürfelt)
1 Pfund Perlzwiebeln oder kleine Cipollini-Zwiebeln (geschält)
250 g Champignons (halbiert)
4 Zweige frischer Thymian
2 Lorbeerblätter
1/2 Tasse Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Um Ihren Grill zum Grillen vorzubereiten, gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills. Stapeln Sie Brennholz darauf, zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Das Hähnchen anbraten

Das Hähnchen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Legen Sie die Hähnchenteile auf die Grillrost in der Mitte zum Anbraten bei 1.000 °F. Auf jeder Seite 2–3 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist, um den Saft einzuschließen.
Sobald das Huhn angebraten ist, legen Sie es in den flache Grillplatte Dort ist die Temperatur etwas niedriger und näher an der Mitte, damit das Garen gleichmäßiger erfolgt.

Schritt 3: Gewürze und Gemüse anbraten

Geben Sie 2 Esslöffel Butter auf die flache Grillplatte und lassen Sie sie schmelzen.
Schalotten, Knoblauch und Perlzwiebeln dazugeben. 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Die Pilze hinzufügen und weitere 2 Minuten rühren, bis sie anfangen zu bräunen.

Schritt 4: Das Huhn in Weißwein köcheln lassen

Geben Sie das Hähnchen und das Gemüse in eine Pfanne und gießen Sie den Weißwein hinzu. Lassen Sie es 2–3 Minuten köcheln und leicht einkochen.
Fügen Sie Hühnerbrühe, Thymian und Lorbeerblätter hinzu. Verwenden Sie einen Spatel, um alle karamellisierten Stücke für zusätzlichen Geschmack abzukratzen.
Lassen Sie das Huhn auf der flachen Kochplatte etwa 20-25 Minuten lang sanft garen und wenden Sie es dabei gelegentlich, bis die Innentemperatur 165°F(Tipp: Entfernen Sie es bei 150°F da es außerhalb des Grills weiter gart.)

Schritt 5: Fertigstellen und servieren

Sobald das Hähnchen und das Gemüse gar sind, nehmen Sie es vom Grill.
Für mehr Fülle die restlichen 2 Esslöffel Butter in die Soße einrühren.
Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipps für perfektes Coq au Vin auf dem Grill

Verwenden Sie für den besten Geschmack einen trockenen Weißwein. Vermeiden Sie süße Weine.
Die variablen Hitzezonen der flachen Grillplatte ermöglichen ein einfaches Köcheln, ohne dass die Soße anbrennt.
Braten Sie das Hähnchen immer zuerst auf dem mittleren Rost an, damit die Feuchtigkeit eingeschlossen bleibt.
Perlzwiebeln sind ideal, aber auch Cipollini-Zwiebeln karamellisieren wunderbar.

Abschluss

Dieses von Arteflame inspirierte Coq au Vin in Weißwein bringt französische Eleganz auf Ihren Grill im Garten. Das zarte, in Wein gewürzte Hühnchen passt perfekt zu den karamellisierten Gemüsen und der reichhaltigen Soße.Genießen Sie mit jedem saftigen Bissen ein gehobenes Outdoor-Kocherlebnis!