Schwedische Fleischbällchenspieße mit Sahnesauce

Einführung

Grillen Sie diese köstlichen schwedischen Fleischbällchenspieße auf Ihrem Arteflame-Grill für ein Gourmet-Erlebnis direkt in Ihrem Garten. Das Anbraten bei hoher Hitze auf dem mittleren Grillrost schließt den Geschmack ein, während die flache Kochfläche für gleichmäßiges Garen sorgt. Zusammen mit einer reichhaltigen, cremigen Soße müssen Sie diese Spieße unbedingt probieren!

Zutaten

• 1 Pfund Hackfleisch
• 1/2 Pfund Hackfleisch vom Schwein
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse Milch
• 1 Ei
• 1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Piment
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse Rinderbrühe
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 EL Mehl
• Holz- oder Metallspieße

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Die Fleischbällchen zubereiten

1. In einer Schüssel Semmelbrösel und Milch vermischen. 5 Minuten ruhen lassen.
2. Fügen Sie Rinderhackfleisch, Schweinehack, Ei, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Piment und Muskatnuss hinzu.
3. Gut vermischen und kleine Fleischbällchen daraus rollen.

Schritt 3: Die Fleischbällchen anbraten

1. Spießen Sie die Frikadellen auf Holz- oder Metallspieße.
2. Legen Sie sie auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 1 Minute lang an, um den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Die Fleischbällchen kochen

1. Legen Sie die Spieße auf die flache Grillplatte.
2. Lassen Sie sie kochen, bis sie eine Innentemperatur von 150 °F erreichen, und nehmen Sie sie dann heraus.

Schritt 5: Die Sahnesauce zubereiten

1. 2 EL Butter auf der flachen Kochplatte schmelzen.
2. Mehl hinzufügen und 1 Minute lang verquirlen.
3. Langsam Rinderbrühe, Sahne, Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce hinzufügen.
4. Unter Rühren kochen, bis die Soße eindickt.

Schritt 6: Servieren

1. Die Sahnesauce über die gegrillten Fleischbällchenspieße träufeln.
2. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Nehmen Sie das Fleisch vom Grill, wenn die Temperatur 15 °F unter der Zieltemperatur liegt.
• Heizen Sie Ihren Grill für optimales Anbraten immer vor.
• Verwenden Sie Metallspieße zum einfacheren Grillen und zur besseren Wärmeverteilung.

Variationen

1. Scharfe schwedische Fleischbällchen: Für eine würzige Note 1/2 TL Cayennepfeffer hinzufügen.
2. Knoblauch-Kräuter-Fleischbällchen: Fügen Sie 1 EL gehackte frische Petersilie und 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu.
3. Mediterrane Fleischbällchen: Verwenden Sie Lamm statt Schweinefleisch und fügen Sie 1/2 TL Kreuzkümmel hinzu.
4. Champignon-Rahmsauce: Braten Sie 1/2 Tasse Pilze auf der flachen Grillplatte an, bevor Sie sie zur Soße geben.
5. Käse-Fleischbällchen: 1/4 Tasse geriebenen Parmesan in die Fleischmischung mischen.

Abschluss

Diese schwedischen Fleischbällchenspieße bieten eine perfekte Balance aus angebratenem, würzigem Fleisch und einer cremigen, reichhaltigen Soße. Mit dem Arteflame-Grill ist es einfacher denn je, zu Hause Grillen in Restaurantqualität zu erreichen. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste!

Beste Kombinationen

• Butterglasiertes Gemüse
• Gegrilltes Knoblauchbrot
• Geröstete Babykartoffeln
• Gekühlte Preiselbeersauce
• Ein Glas Rotwein, zum Beispiel Pinot Noir