Connecticut Honey BBQ Hähnchenspieße auf der Arteflame

Einführung

Es gibt nichts Besseres als die rauchige Süße perfekt gegrillter Connecticut Honey BBQ Chicken Skewers. Mit dem Arteflame-Grill erreichen wir auf dem mittleren Grillrost bei 1.000 °F eine unglaubliche Kruste, bei der alle aromatischen Säfte eingeschlossen werden, bevor wir das Grillgut auf der flachen Kochplatte perfekt fertig garen. Die Honig-BBQ-Glasur karamellisiert wunderbar über der offenen Flamme und ergibt ein Gericht, das sowohl saftig als auch vollgepackt mit köstlichem BBQ-Geschmack ist.

Zutaten

• 2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in 1,5-Zoll-Würfel geschnitten
• 1/2 Tasse Connecticut-Honig
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Apfelessig
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• Holzspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie, bis das Feuer entfacht ist.
4. Etwa 20 Minuten lang erhitzen, bis der mittlere Rost eine Temperatur von 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Glasur vorbereiten

1. Mischen Sie in einer Rührschüssel Connecticut-Honig, BBQ-Sauce, Dijon-Senf, Apfelessig, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer.
2. Gründlich verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3: Das Hähnchen aufspießen

1. Die Hähnchenwürfel auf die vorgeweichten Holzspieße stecken.
2. Achten Sie auf gleichmäßige Abstände, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Schritt 4: Das Hähnchen anbraten

1. Butter auf dem mittleren Grillrost schmelzen.
2. Für eine perfekte Kruste legen Sie die Spieße 1–2 Minuten auf jeder Seite direkt auf den mittleren Rost.

Schritt 5: Glasieren und fertigstellen

1. Legen Sie die Hähnchenspieße auf die äußere flache Kochplatte.
2. Großzügig mit der Honig-BBQ-Glasur bestreichen.
3. Weitere 6–8 Minuten kochen, dabei alle paar Minuten wenden und begießen.

Schritt 6: Temperatur prüfen und ausruhen

1. Nehmen Sie die Spieße vom Grill, wenn die Innentemperatur 71 °C (160 °F) erreicht hat (außerhalb des Grills steigt sie auf 74 °C (165 °F)).
2. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Das Vorweichen der Holzspieße verhindert ein Anbrennen.
• Nehmen Sie das Fleisch immer 15 °F vor der Zieltemperatur vom Grill.
• Butter verstärkt den Geschmack besser als Olivenöl.
• Nutzen Sie unterschiedliche Heizzonen des Kochfelds für eine bessere Kontrolle.

Variationen

1. Scharfes Honig-BBQ: Für zusätzliche Schärfe geben Sie 1 TL Cayenne-Pfeffer zur Glasur.
2. Teriyaki-Honig-Spieße: Ersetzen Sie die BBQ-Sauce durch Teriyaki-Sauce für eine asiatische Note.
3. Knoblauchkraut: Mischen Sie frisch gehackten Knoblauch und gehackten Rosmarin in die Glasur.
4. Zitrus-Honig-BBQ: Für einen spritzigen Kick den Saft einer Orange hinzufügen.
5. Bourbon-Honigglasur: Für ein intensives Geschmackserlebnis geben Sie 1 EL Bourbon zur Glasur.

Abschluss

Das Grillen dieser Connecticut Honey BBQ Chicken Skewers auf dem Arteflame-Grill bringt bei jedem Bissen die besten Aromen hervor. Die angebratene Außenseite schließt die Säfte ein, während die Honig-BBQ-Glasur wunderschön karamellisiert.Dieses einfache, aber eindrucksvolle Gericht ist perfekt für jede Zusammenkunft!

Beste Paarungen

• Gegrillte Maiskolben mit Butter
• Rauchige gebackene Bohnen
• Frischer Krautsalat
• Gegrillte Süßkartoffeln
• Gekühlte Limonade oder ein rauchiger Bourbon-Cocktail