Rauchig gegrillter Lauch mit walisischem Cheddar

Einführung

Diese rauchig gegrillten Lauchstangen mit geschmolzenem walisischem Cheddar sind eine perfekte Beilage voller Geschmack. Der Arteflame-Grill bringt ein tiefes, reichhaltiges Raucharoma aus dem Lauch hervor, während der sprudelnde Cheddar eine cremige, pikante Note hinzufügt. Dieses Gericht ist einfach, aber voller kräftiger Aromen, was es zu einer fantastischen Ergänzung für jede Grillmahlzeit macht.

Zutaten

• 4 große Stangen Lauch, geputzt
• 2 EL Butter
• 1 Tasse geriebener walisischer Cheddar-Käse
• 1/2 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 EL gehackter frischer Schnittlauch (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuerholz Feuer fangen.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill heiß und zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Den Lauch vorbereiten

1. Den Lauch gründlich abspülen und darauf achten, dass sämtlicher Sand entfernt wird.
2. Schneiden Sie die Wurzeln und alle zähen grünen Spitzen ab.
3. Den Lauch der Länge nach halbieren.

Schritt 3: Den Lauch grillen

1. Legen Sie den Lauch mit der Schnittseite nach unten auf die flache Grillplatte.
2. Mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen.
3. Unter gelegentlichem Wenden etwa 6–8 Minuten grillen, bis es verkohlt und zart ist.

Schritt 4: Den walisischen Cheddar schmelzen

1. Legen Sie den gegrillten Lauch an einen etwas kühleren Ort auf dem Kochfeld.
2. Streuen Sie geriebenen walisischen Cheddar über jeden Lauch.
3. Den Käse durch die Restwärme 2–3 Minuten schmelzen lassen.

Schritt 5: Servieren und garnieren

1. Den Lauch auf eine Platte legen.
2. Für zusätzlichen Geschmack mit frischem Schnittlauch bestreuen.
3. Sofort servieren, solange es warm und klebrig ist.

Tipps

• Nutzen Sie die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame-Grills, um Verbrennungen zu vermeiden.
• Für ein besonders rauchiges Aroma legen Sie beim Grillen einen kleinen Holzspan in die Nähe des Lauchs.
• Walisischer Cheddar hat ein kräftiges Aroma – verwenden Sie für ein maximales Geschmackserlebnis eine würzige Sorte.

Variationen

1. Würziger Kick: Für einen würzigen Kontrast fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.
2. Mit Kräutern angereichert: Für zusätzliche Tiefe fein gehackten Rosmarin und Thymian untermischen.
3. Mit Speck belegt: Für zusätzlichen Crunch können Sie knusprigen Speck über den geschmolzenen Cheddar streuen.
4. Pilzmischung: Pilze auf dem Grill anbraten und als Topping hinzufügen.
5. Knoblauchbutter: Mischen Sie gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter, bevor Sie den Lauch damit bestreichen.

Abschluss

Rauchig gegrillter Lauch mit walisischem Cheddar ist eine köstliche, aromatische Ergänzung für jede Grillsession. Das Garen auf dem Arteflame-Grill verstärkt die natürliche Süße, während sprudelnder Cheddar einen cremigen, würzigen Kontrast hinzufügt. Probieren Sie diese einfache, aber raffinierte Beilage für ein unvergessliches Gericht.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak, für den perfekten Gargrad rückwärts angebraten.
• Bratkartoffeln, direkt auf der flachen Kochplatte gegart.
• Rauchig gegrillter Lachs als leichtere Proteinoption.
• Gegrilltes Sauerteig-Knoblauchbrot, um den köstlichen Käse aufzusaugen.
• Perfekt dazu passt ein kräftiger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon oder ein rauchiger Whisky.