Pennsylvania gegrillte Mais auf dem Cob mit Amish Butter

Einführung

Kaum etwas fängt den Geschmack eines Sommers in Pennsylvania besser ein als frisch vom Bauernmarkt gegrillter Mais auf dem Arteflame-Grill. Ganz ohne Topf und Deckel brät die einzigartige flache Stahlplatte des Arteflame den Mais gleichmäßig im eigenen Saft an und bewahrt so die natürlichen Aromen mit einem Hauch von Amish-Butter und Meersalz. Das Ergebnis? Mais, rauchig, süß und unwiderstehlich buttrig. Dieses Rezept ist kinderleicht zuzubereiten, erfordert wenig Abwasch und sorgt für vollen Geschmack. Also ran an den Grill und los geht's!

Zutaten

• 6 Kolben frischer, süßer Pennsylvania-Mais, geschält
• 3 EL Amish-Butter, geschmolzen
• 1 TL Meersalz
• Optional: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder geräucherter Paprika

Anweisungen

Schritt 1: Zünden Sie den Arteflame-Grill an

1. Tränken Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen; der Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Bereiten Sie den Mais vor

1. Den Mais schälen und reinigen und dabei alle Fäden entfernen.
2. Bestreichen Sie jedes Ohr leicht mit etwas geschmolzener Amish-Butter.
3. Mit Meersalz bestreuen.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Legen Sie den Mais auf den heißeren mittleren Bereich der flachen Grillplatte und drehen Sie ihn langsam, um ein gleichmäßiges Anbraten zu erreichen.
2. 12–15 Minuten grillen und alle paar Minuten wenden, bis der Mais goldbraun und leicht verkohlt ist.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Bestreichen Sie jeden Maiskolben unmittelbar vor dem Nehmen vom Grill mit mehr geschmolzener Amish-Butter.
2. Nach Belieben zusätzliches Meersalz und optional Gewürze (wie geräucherter Paprika oder schwarzer Pfeffer) darüberstreuen.
3. Sofort heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie Amish-Butter für einen reichhaltigen Geschmack; sie hält dem Grillen besser stand als Öle.
• Grillen Sie den Mais nahe der Mitte, um ihn stärker zu verkohlen und süßer zu machen, drehen Sie ihn jedoch häufig, um eine übermäßige Karamellisierung zu vermeiden.
• Wenn ein erneutes Aufwärmen erforderlich ist, verwenden Sie die kühleren Außenkanten des Arteflame-Kochfelds.

Variationen

1. Chili-Limetten-Mais: Geben Sie einen Spritzer Limette hinzu und streuen Sie Chilipulver über den gebutterten Mais für eine pikante mexikanische Note.
2. Parmesan-Kräutermais: Nach dem Grillen mit geriebenem Parmesan und gehackter frischer Petersilie bestäuben.
3. Ahornbuttermais: Mischen Sie Amish-Butter mit einem Teelöffel Ahornsirup, bevor Sie den Mais damit bestreichen.
4. Mais mit Knoblauchbutter: Für eine pikante Note rühren Sie vor dem Grillen gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter.
5. Straßenmais-Stil: Für eine Variante im Elote-Stil verteilen Sie saure Sahne, Cotija-Käse, Chilipulver und Koriander auf gegrilltem Mais.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak, angebraten auf dem mittleren Arteflame-Rost
• Frischer Gartensalat mit Balsamico-Glasur
• Limonade oder ein eiskaltes Craft Beer aus Pennsylvania
• Geröstete rote Kartoffeln, gegrillt auf der Arteflame

Abschluss

Nichts geht über die rauchige Süße von Pennsylvania Farmer's Market Mais, gegrillt auf dem Arteflame. Mit seiner butterweichen Oberfläche und den intensiven Aromen der Hochtemperatur-Grillplatte ist dieses Rezept ein Sommer-Klassiker. Es ist schnell, einfach und gibt Ihnen das Gefühl, ein Grillprofi zu sein. Servieren Sie es bei Ihrem nächsten Grillfest und freuen Sie sich über die Komplimente.