Michigan Street-Stil gegrilltes Huhn

Einführung

Erleben Sie die kräftigen, orientalisch inspirierten Aromen von Detroits Street-Style-Grillhähnchen mit diesem leicht verständlichen Rezept. Der Arteflame-Grill ermöglicht bei 450 °C eine unglaubliche Bratzeit in Steakhouse-Qualität, bei der alle Säfte erhalten bleiben. Nach der perfekten Bratzeit wird das Hähnchen auf der flachen Grillplatte schonend gegart, sodass es jedes Mal zart und saftig bleibt. Grillen Sie wie ein Profi und holen Sie sich Michigans berühmtes Street-Style-Hähnchen in Ihren Garten!

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter (zum Grillen)
• 2 Esslöffel griechischer Naturjoghurt
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
• 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
• 1 Teelöffel Sumach (optional, für authentischen Geschmack)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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Anweisungen

Schritt 1: Den Grill vorbereiten

• Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
• Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
• Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Hähnchen marinieren

• Mischen Sie in einer Schüssel griechischen Joghurt, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer (falls verwendet).
• Die Hähnchenschenkel dazugeben und gleichmäßig mit der Marinade bestreichen.
• Lassen Sie das Hähnchen marinieren, während der Grill heiß wird, oder stellen Sie es für ein intensiveres Aroma bis zu 2 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 3: Hähnchen anbraten

• Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel auf den mittleren Grillrost.
• Braten Sie sie 1–2 Minuten pro Seite an, um den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Perfekt kochen

• Legen Sie die angebratenen Hähnchenschenkel auf die flache Grillplatte.
• Für zusätzlichen Geschmack eine kleine Menge Butter um das Huhn herum verteilen.
• Kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie eine Innentemperatur von 150 °F erreichen.
• Vom Grill nehmen; die Innentemperatur steigt während der Ruhezeit weiter auf 74 °C.

Schritt 5: Garnieren und servieren

• Lassen Sie das Huhn 5 Minuten ruhen.
• Mit frisch gehackter Petersilie und einer Prise Sumach garnieren.
• Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Wenn Sie das Hähnchen ruhen lassen, können sich die Säfte neu verteilen, was für einen saftigen Bissen sorgt.
• Die Verwendung von Butter anstelle von Öl verbessert den Geschmack und sorgt für eine schöne goldbraune Kruste.
• Verwenden Sie den heißesten Teil der Grillplatte zum schnellen Anbraten und kühlere Zonen zum langsamen Garen.
• Sumach verleiht einen würzigen, zitronigen Geschmack, der die Gewürze des Nahen Ostens ergänzt.
• Nehmen Sie das Hähnchen immer heraus, wenn die Temperatur etwa 15 °F unter der Zieltemperatur liegt, da das Nachgaren den Garvorgang beendet.

Variationen

• Scharfes Harissa-Hühnchen: Für einen zusätzlichen Kick geben Sie der Marinade 1 Esslöffel Harissapaste hinzu.
• Mit Kräutern angereichertes Hühnchen: 1 Teelöffel gemahlenes Za'atar und einen zusätzlichen Esslöffel frischen Rosmarin untermischen.
• Knoblauch-Zitronen-Hähnchen: Erhöhen Sie die Zitronensaftmenge auf 3 Esslöffel und fügen Sie eine zusätzliche Knoblauchzehe für einen frischen, pikanten Geschmack hinzu.
• Joghurt-Tahini-Hühnchen: Ersetzen Sie 1 Esslöffel griechischen Joghurt durch Tahini für einen nussigen, cremigen Geschmack.
• Hähnchen mit Honigglasur: Für eine süße Note direkt vor dem Servieren einen Teelöffel Honig darüberträufeln.

Beste Paarungen

• Warmes Pitabrot
• Gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika, Auberginen)
• Cremige Knoblauchsauce
• Frischer Taboulé-Salat
• Gekühlter Tahini-Joghurt-Dip
• Reispilaf mit gerösteten Mandeln

Abschluss

Jetzt können Sie Michigans Detroit-Style-Grillhähnchen auf Ihrem Arteflame-Grill perfektionieren. Die einzigartige Bratkraft und die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgen jedes Mal für saftiges und aromatisches Hähnchen. Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen und beeindrucken Sie Ihre Gäste!