Italienische Bruschetta mit Zucchini und Ricotta auf dem Grill

Einführung

Holen Sie sich mit diesem köstlichen Rezept für Bruschetta mit Zucchini und Ricotta die Aromen Italiens in Ihren Garten. Perfekt gegrillte Zucchini passen wunderbar zu cremigem Ricotta und knusprigem Grillbrot für ein einfaches, aber elegantes Gericht. Die Verwendung des Arteflame-Grills sorgt für ein makelloses Anbraten ohne Anbrennen und verstärkt gleichzeitig den Geschmack durch butterige Fülle. Egal, ob Sie dies als köstliche Vorspeise oder als leichte Mahlzeit servieren, diese Bruschetta wird jeden Gast an Ihrem Tisch beeindrucken.

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini, längs geschnitten
• 1 französisches Baguette, schräg aufgeschnitten
• 1 Tasse frischer Ricotta-Käse
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 EL frische Zitronenschale
• 2 EL frisches Basilikum, gehackt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 1 EL Honig (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang wachsen, bis die Grillplatte heiß und zum Kochen bereit ist.

Schritt 2: Zucchini vorbereiten

1. Die Zucchinischeiben mit zerlassener Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3: Zucchini grillen

1. Legen Sie die Zucchinischeiben für ein gleichmäßiges Anbraten etwa in die Mitte der heißen, flachen Kochplatte.
2. Auf jeder Seite 2–3 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind, aber noch zart sind.
3. Wenn die Speisen zu schnell garen, legen Sie sie in einen kühleren Bereich der Grillplatte.

Schritt 4: Das Brot toasten

1. Die Baguettescheiben mit zerlassener Butter bestreichen.
2. Legen Sie sie auf die flache Kochplatte und rösten Sie sie etwa 1–2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Für zusätzlichen Geschmack reiben Sie jede geröstete Scheibe mit einer halbierten Knoblauchzehe ein.

Schritt 5: Die Bruschetta zusammenstellen

1. Streichen Sie auf jede geröstete Brotscheibe eine großzügige Schicht Ricotta-Käse.
2. Mit gegrillter Zucchini belegen.
3. Mit frischem Basilikum bestreuen, mit Honig (bei Verwendung) beträufeln und Zitronenschale hinzufügen.

Tipps

• Für zusätzliche Cremigkeit den Ricotta vor dem Verstreichen mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz vermischen.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertigen Ricotta-Käse.
• Lassen Sie die Zucchini nach dem Grillen eine Minute ruhen, damit ihr Saft bleibt.
• Passen Sie die Grillzeit dem gewünschten Verkohlungsgrad an.

Variationen

1. Tomaten & Zucchini: Fügen Sie gegrillte Kirschtomaten für eine saftige Geschmacksexplosion hinzu.
2. Würziger Kick: Für eine würzige Note können Sie rote Pfefferflocken darüber streuen.
3. Mediterraner Twist: Für einen salzigen Ausgleich geben Sie zerbröckelten Fetakäse und Kalamata-Oliven hinzu.
4. Nussiger Genuss: Für zusätzlichen Knusprigkeit mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
5. Trüffel-Eleganz: Für eine Gourmet-Note mit Trüffelöl beträufeln.

Abschluss

Diese italienische Bruschetta mit Zucchini und Ricotta ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das die Essenz frischer, perfekt auf dem Arteflame gegrillter Zutaten hervorhebt. Ob als Vorspeise oder leichte Mahlzeit, es macht bei jedem Lust auf mehr.

Beste Kombinationen

• Ein knackiger Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc
• Eine Beilage aus frischem Rucola-Salat mit Balsamico-Glasur
• Gegrillte Garnelen oder Jakobsmuscheln als Beilage zu Meeresfrüchten