Italienische gegrillte Polpette di Pane mit Tomatensauce

Einführung

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und genießen Sie mit diesen knusprigen Polpette auf Brotbasis eine köstliche italienische Variante klassischer Fleischbällchen. Diese rauchigen Köstlichkeiten werden perfekt goldbraun gegrillt und passen wunderbar zu einer reichhaltigen Tomatensauce. Sie brauchen keine Töpfe oder Pfannen, denn alles wird direkt auf dem Arteflame gegart, was für einen unvergleichlichen Geschmack sorgt. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht serviert, diese italienischen gegrillten Polpette sind ein garantierter Publikumsliebling.

Zutaten

• 2 Tassen altbackenes italienisches Brot, in kleine Stücke gerissen
• 1 Tasse Vollmilch
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1/2 TL Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 EL Butter
• 2 Tassen Tomatensoße

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den geölten Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten aufheizen, bis die flache Kochplatte heiß und zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Das Brot einweichen

1. Die zerrissenen Brotstücke in eine Schüssel geben.
2. Mit Milch bedecken und 10 Minuten einweichen lassen.

Schritt 3: Mischen Sie die Polpette

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel das eingeweichte Brot, die Eier, den Parmesan, den Knoblauch, die Petersilie, das Salz und den schwarzen Pfeffer.
2. Gut vermischen, bis eine gleichmäßige teigartige Konsistenz erreicht ist.
3. Formen Sie kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 3,8 cm und legen Sie diese beiseite.

Schritt 4: Die Polpette grillen

1. Schmelzen Sie die Butter auf der flachen Arteflame-Kochplatte.
2. Legen Sie die Polpette für eine goldbraune, knusprige Kruste etwa in die Mitte der erhitzten Grillplatte.
3. Grillen Sie die Stücke etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite und bewegen Sie sie dabei leicht in Richtung der kühleren Zonen, damit das Garen gleichmäßig verläuft.
4. Sobald es gleichmäßig gebräunt ist, nehmen Sie es heraus, wenn die Innentemperatur etwa 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.

Schritt 5: Tomatensauce erhitzen

1. Gießen Sie die Tomatensoße auf die flache Grillplatte.
2. Lassen Sie es am äußeren Rand der Kochfläche leicht köcheln.
3. Gelegentlich umrühren, bis die Masse warm und leicht reduziert ist.

Schritt 6: Servieren und genießen

1. Legen Sie die gegrillte Polpette auf eine Servierplatte.
2. Mit warmer Tomatensoße beträufeln.
3. Mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie garnieren.
4. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie für die beste Konsistenz hochwertiges, altbackenes italienisches Brot.
• Für zusätzliche Knusprigkeit grillen Sie die Polpette zuerst in der heißesten mittleren Zone, bevor Sie sie in einen kühleren Bereich legen.
• Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an und geben Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzu, wenn Sie es etwas scharf mögen.

Variationen

1. Käsige Polpette: Geben Sie vor dem Grillen einen kleinen Mozzarellawürfel in die Mitte jeder Polpette, um eine geschmolzene Käseüberraschung zu erhalten.
2. Scharfe Polpette: Für etwas Schärfe geben Sie der Mischung einen halben Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu.
3. Kräutergenuss: Für eine aromatische Note 1 EL fein gehacktes Basilikum und Oregano untermischen.
4. Fleischige Berührung: Für eine reichhaltigere Konsistenz und einen reichhaltigeren Geschmack mischen Sie eine halbe Tasse fein gemahlene Wurst hinzu.
5. Nussiger Crunch: Für noch mehr Knusprigkeit können Sie geröstete Pinienkerne hinzufügen.

Abschluss

Das Grillen von Polpette di Pane auf der Arteflame bringt unvergleichlichen Geschmack und Knusprigkeit hervor. Das rauchige Aroma in Kombination mit der reichhaltigen Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem perfekten Gericht für jeden Anlass.Experimentieren Sie mit verschiedenen Variationen und genießen Sie das authentische italienische Grillerlebnis.

Beste Paarungen

• Ein Glas kräftiger Rotwein wie Chianti oder Sangiovese.
• Frisch gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Paprika.
• Gegrilltes Knoblauchbrot zum Dippen in die Tomatensauce.
• Ein leichter Rucola-Salat mit Balsamico-Dressing.