Einführung

Diese gegrillten, mit Pimento-Käse gefüllten Burger sind die ultimative Delikatesse aus Georgia und vereinen zarte Rindfleisch-Patties mit cremigem Pimento-Käse. Mit dem Arteflame-Grill erreichen wir ein Anbraten in Steakhouse-Qualität, während das Innere saftig und lecker bleibt. Die flache Kochplatte sorgt für perfektes Garen ohne Anbrennen und macht jeden Bissen unwiderstehlich.

Zutaten

• 1 Pfund Hackfleisch (80/20-Mischung)
• 1/2 Tasse Pimentkäse
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 4 Burgerbrötchen
• 2 EL Butter
• Salat, Tomaten und Gurken (zum Servieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die Kochplatte eine gleichmäßige Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Bereiten Sie die mit Pimento-Käse gefüllten Pastetchen vor

1. Teilen Sie das Hackfleisch in acht gleich große Portionen.
2. Vier Portionen zu dünnen Pastetchen flach drücken.
3. Geben Sie einen Löffel Pimento-Käse in die Mitte jedes Pastetchens.
4. Bedecken Sie jedes mit Käse gefüllte Patty mit einem weiteren einfachen Patty und verschließen Sie die Ränder fest.
5. Die Pastetchen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

Schritt 3: Braten Sie die Patties auf dem Arteflame-Grill an

1. Legen Sie die Burger auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie auf jeder Seite 1–2 Minuten an, damit der Saft nicht austritt.
2. Legen Sie die Patties auf die flache Kochplatte und braten Sie sie, bis die Innentemperatur für Medium-Rare 135 °F erreicht hat (bei 120 °F herausnehmen).
3. Für Medium auf 145 °F garen (bei 130 °F herausnehmen). Für Medium-Well auf 155 °F garen (bei 140 °F herausnehmen).

Schritt 4: Die Brötchen toasten

1. Die Brötchen mit Butter bestreichen.
2. Brötchen mit der Schnittseite nach unten auf die flache Kochplatte legen und toasten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5: Zusammenstellen und servieren

1. Legen Sie jeden Burger auf ein getoastetes Brötchen.
2. Fügen Sie nach Belieben Salat, Tomaten und Gurken hinzu.
3. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Um ein Übergaren zu verhindern, nehmen Sie das Fleisch immer vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertigen Pimento-Käse.
• Lassen Sie die Pastetchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.

Variationen

1. Würziger Kick: Für eine würzige Note geben Sie dem Pimento-Käse gewürfelte Jalapeños hinzu.
2. BBQ-Twist: Bestreichen Sie die Patties vor dem Braten mit einer rauchigen BBQ-Sauce.
3. Speckliebhaber: Mischen Sie knusprige Speckstückchen in die Pimento-Käse-Füllung.
4. Pilz-Schweizer: Ersetzen Sie ihn durch Schweizer Käse und mischen Sie sautierte Pilze unter.
5. Blauschimmelkäse-Aufguss: Für einen würzigen Happen ersetzen Sie den Pimento-Käse durch Blauschimmelkäsekrümel.

Abschluss

Gegrillte Burger mit Pimento-Käsefüllung sind ein Südstaaten-Klassiker, der vor Geschmack strotzt. Mit dem Arteflame-Grill garantieren Sie eine perfekte Kruste und einen saftigen, käsigen Kern. Probieren Sie eine der oben genannten Variationen für eine persönliche Note – Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken!

Beste Paarungen

• Süßkartoffelpommes
• Gegrillter Maiskolben
• Krautsalat nach Südstaatenart
• Gekühlter Pfirsich-Eistee
• Ein kaltes Craft Beer (vorzugsweise ein in Georgia gebrautes IPA)