Gegrillte Louisiana Boudin -Wurst am Arteflame -Grill

Einführung

Entdecken Sie die reichen, rauchigen Aromen Louisianas mit dieser klassischen Boudin-Wurst, perfekt gegart auf dem Arteflame-Grill. Die knusprige Außenhülle und das zarte, aromatische Innere machen dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Genuss.

Zutaten

• 4 Boudin-Würstchen nach Louisiana-Art
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehackte frische Petersilie (optional zum Garnieren)
• 1 EL Vollkornsenf (zum Servieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

• Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Arteflame-Grill.
• Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
• Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die flache Kochplatte und der mittlere Grillrost die optimale Grilltemperatur erreicht haben.

Schritt 2: Die Würstchen panieren

• Bestreichen Sie jede Boudin-Wurst mit geschmolzener Butter.
• Streuen Sie geräuchertes Paprikapulver und schwarzen Pfeffer gleichmäßig über die Würstchen.

Schritt 3: Würstchen anbraten

• Legen Sie die Würstchen auf den mittleren Grillrost und erhitzen Sie sie bei hoher Hitze (ca. 450 °C).
• 1–2 Minuten pro Seite anbraten, bis eine knusprige, goldbraune Außenseite entsteht.

Schritt 4: Zum Garen auf das Kochfeld legen

• Legen Sie die Würstchen näher an den kühleren äußeren Rand der flachen Grillplatte.
• Lassen Sie sie unter gelegentlichem Wenden weitere 10–12 Minuten garen, bis sie eine Innentemperatur von 71 °C (160 °F) erreichen.
• Nehmen Sie die Würstchen bei 145 °F vom Grill, da sie durch die Hitze weitergaren.

Schritt 5: Servieren und genießen

• Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
• Heiß mit Vollkornsenf als Beilage servieren.

Tipps

• Lassen Sie den Grill immer richtig vorheizen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Beim Anbraten bleibt der Saft im Fleisch, überspringen Sie diesen Schritt also nicht, um besonders saftige Würstchen zu erhalten.
• Lassen Sie die Würstchen vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen, damit sie saftig bleiben.

Variationen

• Scharfer Cajun-Stil: Für eine feurige Note geben Sie der Gewürzmischung Cayennepfeffer und scharfe Soße hinzu.
• Mit Knoblauchbutter angereichert: Gehackten Knoblauch in geschmolzene Butter mischen und die Wurst damit bestreichen.
• Mit Kräutern angereichert: Verwenden Sie eine Mischung aus Thymian, Rosmarin und Oregano zusammen mit der Butter für eine aromatische Note.
• BBQ glasiert: Während der letzten Minuten des Grillens mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce bestreichen.
• Rauchiger Ahorn: Geben Sie zum Abschluss einen Spritzer Ahornsirup auf die Würstchen, um einen süßen und rauchigen Kontrast zu erzielen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter
• Dirty Rice nach Louisiana-Art
• Gegrillte Zwiebeln und Paprika
• Kaltes Craft Beer oder süßer Eistee

Abschluss

Gegrillte Louisiana Boudin-Wurst ist ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das auf dem Arteflame-Grill seine volle Wirkung entfaltet. Von der perfekten Kruste bis zum saftigen Inneren sorgt diese Methode jedes Mal für einen unwiderstehlichen Biss.