Gegrillte Applewood -Raucher -Speck -Burger - Connecticut Style

Einführung

Diese gegrillten, mit Apfelholz geräucherten Bacon-Burger sind voller Geschmack und bestehen aus saftigen Rindfleisch-Patties, die auf dem Arteflame-Grill perfekt angebraten und dann mit Connecticuts berühmtem, mit Apfelholz geräuchertem Bacon belegt werden. Das Geheimnis liegt darin, die hohe Hitze des mittleren Grillrosts zu nutzen, um eine Kruste in Steakhouse-Qualität zu erzielen, bevor die Patties auf der flachen Oberseite sanft fertig gegart werden, um den perfekten Gargrad zu erzielen. Dieses Rezept kombiniert erstklassige Zutaten mit professionellen Grilltechniken und sorgt für ein unvergessliches Burger-Erlebnis.

Zutaten

• 1,5 Pfund Hackfleisch (80/20-Mischung für Saftigkeit)
• 6 Scheiben über Apfelholz geräucherter Speck
• 4 Burgerbrötchen
• 1 EL ungesalzene Butter
• 1 TL koscheres Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• Salatblätter
• Tomatenscheiben
• Rote Zwiebelscheiben
• Eingelegtes Gemüse
• 1 EL Mayonnaise
• 1 EL Senf

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill vorbereiten

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer auf das Holz übergreifen.
4. Warten Sie 20 Minuten, bis der Grill aufgeheizt ist, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Schritt 2: Den über Apfelholz geräucherten Speck braten

1. Legen Sie die Speckscheiben auf die flache Grillplatte.
2. Unter gelegentlichem Wenden knusprig braten, dann herausnehmen und beiseite legen.

Schritt 3: Burger-Patties formen und würzen

1. Das Hackfleisch in vier gleich große Portionen teilen und daraus Frikadellen formen.
2. Würzen Sie beide Seiten mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer.

Schritt 4: Die Burger-Patties anbraten

1. Legen Sie die Patties auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 1–2 Minuten an, bis sich eine knusprige Kruste bildet.
2. Legen Sie die Bratlinge auf die flache Kochplatte, um sie bis zum gewünschten Gargrad fertig zu garen.
3. Nehmen Sie die Patties vom Grill, wenn die Kerntemperatur 15 °F unter der angestrebten Temperatur liegt.

Schritt 5: Die Burgerbrötchen toasten

1. Die Burgerbrötchen mit Butter bestreichen und auf die flache Kochplatte legen.
2. Goldbraun toasten und dann vom Grill nehmen.

Schritt 6: Die Burger zusammenstellen

1. Die Brötchenunterseiten mit Mayonnaise und Senf bestreichen.
2. Salat, Tomaten, Gurken und rote Zwiebelscheiben schichten.
3. Legen Sie das gegrillte Burger-Patty darauf und fügen Sie eine Scheibe Käse hinzu.
4. Mit knusprigem Bacon und dem oberen Burgerbrötchen belegen.

Tipps

• Verwenden Sie eine hohe Hitze auf dem mittleren Grillrost, um die Frikadellen anzubraten und den Saft einzuschließen.
• Lassen Sie die Pastetchen nach dem Braten einige Minuten ruhen, damit sich der Saft gleichmäßig verteilt.
• Braten Sie den Speck auf der flachen Grillplatte für eine gleichmäßige Knusprigkeit, ohne dass er anbrennt.
• Halten Sie alle Zutaten für ein reibungsloses Grillerlebnis vorbereitet und bereit zum Anrichten.

Variationen

1. BBQ-Bacon-Burger: Fügen Sie BBQ-Sauce und karamellisierte Zwiebeln hinzu.
2. Scharfer Jalapeño-Burger: Mit scharfen Jalapeños und Pepper Jack-Käse belegen.
3. Pilz-Schweizer-Burger: Fügen Sie sautierte Pilze und Schweizer Käse hinzu.
4. Avocado Ranch Burger: Fügen Sie geschnittene Avocado und Ranch-Dressing hinzu.
5. Blauschimmelkäse-Speck-Burger: Ersetzen Sie Cheddar durch Blauschimmelkäsekrümel.

Abschluss

Diese gegrillten, über Apfelholz geräucherten Bacon-Burger bieten das Beste von Connecticuts berühmtem, über Apfelholz geräuchertem Bacon, kombiniert mit einem saftigen, aromatischen Patty.Der Arteflame-Grill sorgt für eine Kruste in Steakhouse-Qualität und ermöglicht mit der Reverse-Searing-Technik einen perfekten Gargrad. Probieren Sie diese Variationen aus, um Ihr Burger-Erlebnis individuell zu gestalten und es zu Ihrem eigenen zu machen!

Beste Paarungen

• Gegrillte Maiskolben mit Butter
• Auf der Arteflame-Grillplatte zubereitete Süßkartoffelpommes
• Klassischer Krautsalat für einen erfrischenden Crunch
• Kaltes Craft Beer oder selbstgemachte Limonade