Gegrillte polnische Kielbasa mit karamellisierten Zwiebeln

Einführung

Gegrillte polnische Kielbasa mit karamellisierten Zwiebeln ist die ultimative Art, aromatische, saftige Wurst mit köstlicher Kruste zu genießen. Mit dem Arteflame-Grill schließen wir die Säfte ein, indem wir die Kielbasa bei 1.000 °F auf dem mittleren Grillrost anbraten, bevor wir sie auf der umgebenden flachen Kochplatte perfekt fertig garen. Die in Butter gekochten karamellisierten Zwiebeln verstärken den rauchigen Geschmack der Wurst und machen dieses Gericht zu einem Muss!

Zutaten

• 1 Pfund polnische Kielbasa, schräg geschnitten
• 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 EL Butter
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die Kochplatte heiß und bereit ist.

Schritt 2: Zwiebeln karamellisieren

1. Geben Sie 2 Esslöffel Butter auf die flache Kochplatte und stellen Sie sie auf eine mittlere Hitzezone.
2. Die geschnittenen Zwiebeln dazugeben und gleichmäßig verteilen.
3. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Gelegentlich umrühren und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln goldbraun und karamellisiert sind.

Schritt 3: Die Kielbasa anbraten

1. Legen Sie die geschnittene Kielbasa auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie bei 1.000 °F an.
2. Auf jeder Seite 1 Minute lang anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.
3. Legen Sie die Kielbasa auf die flache Kochplatte, um sie gleichmäßig fertig zu garen.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Die karamellisierten Zwiebeln mit der restlichen Butter und dem geräucherten Paprika vermischen.
2. Geben Sie die Kielbasa auf einen Servierteller und garnieren Sie sie mit den karamellisierten Zwiebeln.
3. Mit gehackter Petersilie garnieren.
4. Mit Dijon-Senf als Beilage servieren.

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack geben Sie während des Kochens einen Spritzer Apfelessig zu den Zwiebeln.
• Behalten Sie die Hitzezonen auf dem Kochfeld im Auge, damit die Zwiebeln nicht anbrennen.
• Nehmen Sie die Kielbasa vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter der Zieltemperatur liegt, da sie sonst weiter gart.

Variationen

• Scharfe Kielbasa: Für einen würzigen Kick fügen Sie rote Pfefferflocken und Sriracha hinzu.
• Mit Honig glasierte Kielbasa: Beträufeln Sie die Kielbasa während des Kochens mit Honig, um ein süß-würziges Gleichgewicht zu erzielen.
• Kielbasa im Speckmantel: Wickeln Sie jedes Stück Kielbasa vor dem Grillen in eine Scheibe Speck.
• Kielbasa mit Knoblauchbutter: Knoblauch in Butter anbraten und vor dem Servieren über die gegrillte Kielbasa träufeln.
• In Bier geschmorte Kielbasa: Marinieren Sie die Kielbasa vor dem Grillen in einer Mischung aus Bier und Senf, um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen.

Abschluss

Das Grillen polnischer Kielbasa mit karamellisierten Zwiebeln auf dem Arteflame-Grill ergibt eine perfekt angebratene, saftige Wurst mit reichhaltigem, rauchigem Geschmack. Ob Sie es direkt vom Grill genießen oder mit verschiedenen Variationen kombinieren, dieses Gericht wird Sie garantiert beeindrucken. Servieren Sie es mit Senf, knusprigem Brot und Ihren Lieblingsbeilagen für eine fantastische Mahlzeit.

Beste Paarungen

• Weiche Brezeln mit Senf
• Gegrilltes Sauerkraut
• Deutscher Kartoffelsalat
• Gerösteter Rosenkohl
• Eiskaltes Bier (probieren Sie ein frisches Pils oder ein rauchiges Porter)