Gegrillter polnischer Oscypek mit Cranberry -Sauce

Einführung

Oscypek ist Polens berühmter geräucherter Schafskäse. Wenn er auf dem Arteflame goldbraun gegrillt wird, verwandelt er sich in eine knusprige, karamellisierte Köstlichkeit mit einem weichen, schmelzenden Kern. Zusammen mit einer süß-säuerlichen Cranberry-Sauce ist dieses klassische polnische Gericht ein unwiderstehlicher Leckerbissen. Die flache Grillplatte des Arteflame-Grills sorgt für gleichmäßiges Grillen ohne Anbrennen und ist damit das perfekte Werkzeug für dieses Rezept.

Zutaten

• 4 Stücke Oscypek (oder ein anderer geräucherter Schafskäse)
• 1 Tasse Preiselbeeren (frisch oder gefroren)
• 1/4 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer sich entzünden.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld heiß ist.

Schritt 2: Die Preiselbeersoße zubereiten

1. Auf der erhitzten flachen Kochplatte die Butter am äußeren Rand schmelzen.
2. Fügen Sie Preiselbeeren, Zucker und Wasser hinzu.
3. Lassen Sie die Preiselbeeren unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie platzen und eine dicke Soße bilden.
4. Den Zitronensaft hineinrühren und die Soße auf einen kühleren Bereich der Kochplatte stellen, damit sie warm bleibt.

Schritt 3: Den Oscypek grillen

1. Platzieren Sie den Oscypek auf der flachen Kochplatte nahe der Mitte, wo die Hitze höher ist.
2. Auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten grillen, bis es goldbraun und karamellisiert ist.
3. Legen Sie den Käse während der Serviervorbereitung auf einen kühleren Bereich der flachen Kochplatte.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Den gegrillten Oscypek sofort auf einen Teller geben.
2. Die warme Cranberry-Sauce darüberlöffeln.
3. Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz heiß genießen.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertiges Oscypek für einen authentischen, rauchigen Geschmack.
• Behalten Sie den Käse beim Grillen im Auge, um ein Übergaren zu verhindern.
• Wenn Sie mehrere Portionen kochen, passen Sie die Platzierung auf dem Kochfeld an, um die Hitze zu regulieren.

Variationen

1. Würziger Oscypek: Für einen feurigen Kontrast geben Sie der Cranberrysauce eine Prise Chiliflocken hinzu.
2. Mit Honig glasierter Oscypek: Kurz vor dem Servieren den gegrillten Käse mit Honig beträufeln.
3. Mit Kräutern angereicherte Cranberry-Sauce: Für eine aromatische Note geben Sie der Sauce frischen Thymian oder Rosmarin hinzu.
4. Rauchiger Ahorn-Oscypek: Für eine intensivere Süße mischen Sie Ahornsirup in die Cranberry-Sauce.
5. Nuss-Käse-Variation: Für zusätzliche Textur können Sie zerkleinerte Walnüsse oder Mandeln über das fertige Gericht streuen.

Abschluss

Gegrillter Oscypek mit Preiselbeersoße ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das die traditionellen Aromen Polens hervorhebt. Mit dem Arteflame-Grill erhalten Sie jedes Mal perfekt gegrillten Käse mit einer goldenen, karamellisierten Kruste. Probieren Sie die Variationen aus, um diesem polnischen Klassiker eine einzigartige Note zu verleihen!

Beste Kombinationen

• Ein Glas polnischer Met oder trockener Weißwein
• Ein knuspriges Baguette oder Roggenbrot auf dem Grill
• Gegrillte Würstchen als herzhafte Beilage