Alaska Gegrillte Elchkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch

Einführung

Erleben Sie die kräftigen Aromen Alaskas mit diesen perfekt gegrillten Elchkoteletts. Mit dem Arteflame-Grill erreichen wir bei 1.000 °F eine Kruste in Steakhouse-Qualität, die die Säfte einschließt und dem Fleisch eine köstliche Kruste verleiht. Die umgekehrte Bratmethode sorgt dafür, dass die Koteletts zart und aromatisch werden. Kombinieren Sie dies mit Ihrem Lieblings-Grillgemüse für eine komplette Mahlzeit, die vollständig auf dem Arteflame zubereitet wird. Lassen Sie uns den Grill anheizen und loslegen!

Zutaten

• 4 Elchkoteletts (2,5 cm dick)
• 2 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 EL frischer Rosmarin (gehackt)
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den geölten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie, bis das Feuer entfacht ist. Der Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Die Elchkoteletts würzen

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den Knoblauch, den Rosmarin, das Salz, den Pfeffer und das geräucherte Paprikapulver.
2. Bestreichen Sie beide Seiten der Elchkoteletts großzügig mit der Buttermischung.

Schritt 3: Die Elchkoteletts anbraten

1. Legen Sie die Elchkoteletts bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost des Arteflame.
2. 1–2 Minuten auf jeder Seite anbraten, um eine tiefe, aromatische Kruste zu erhalten.
3. Legen Sie die angebratenen Elchkoteletts zum Fertiggaren auf die äußere flache Kochplatte.

Schritt 4: Die Elchkoteletts fertig garen

1. Braten Sie die Elchkoteletts auf der äußeren Grillplatte, bis sie 15 °F unter der gewünschten Innentemperatur liegen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Garzustand zu überprüfen:
• Medium-rare: 125 °F (bei 110 °F herausnehmen)
• Mittel: 135 °F (bei 120 °F herausnehmen)
• Medium-well: 145 °F (bei 130 °F herausnehmen)

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Nehmen Sie die Elchkoteletts vom Arteflame-Grill und lassen Sie sie 5–10 Minuten ruhen.
2. Heiß mit Ihrem Lieblingsgrillgemüse servieren.

Tipps

• Lassen Sie die Elchkoteletts vor dem Grillen 30 Minuten lang auf Zimmertemperatur kommen.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad zu erreichen.
• Für eine noch reichhaltigere Konsistenz während des Kochens mit zusätzlicher Butter bestreichen.
• Für besonders zarte Bissen schneiden Sie gegen die Faser.

Variationen

1. Elchkoteletts mit Kräutern aus Alaska: Für einen Kräutergeschmack fügen Sie der Gewürzmischung Thymian und Salbei hinzu.
2. Elchkoteletts mit rauchigem Ahornsirup: Mischen Sie Ahornsirup in die Butter für einen süßen und rauchigen Geschmack.
3. Scharfe Cajun-Elchkoteletts: Verwenden Sie für einen kräftigen Kick Cajun-Gewürz anstelle von Rosmarin und Knoblauch.
4. Elchkoteletts in Knoblauchbutter: Erhöhen Sie die Butter- und Knoblauchmenge für einen besonders reichhaltigen, buttrigen Geschmack.
5. Asiatisch inspirierte Elchkoteletts: Ersetzen Sie Rosmarin durch Ingwer und Sojasauce für eine einzigartige Note.

Abschluss

Das Garen von Elchkoteletts auf dem Arteflame-Grill stellt sicher, dass sie saftig, aromatisch und perfekt angebraten werden. Durch die Verwendung der umgekehrten Bratmethode erzielen wir eine tolle Kruste, während das Innere zart bleibt. Probieren Sie verschiedene Variationen aus, um Ihre Lieblingsart zu finden, dieses köstliche Gericht aus Alaska zu genießen!

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Butter
• Geröstete Süßkartoffeln
• Gerösteter Rosenkohl mit Balsamico-Glasur
• Rotwein (Cabernet Sauvignon oder Malbec)
• Frischer Rucola-Salat mit Zitronen-Vinaigrette