Gegrillter deutscher Leberkäse mit Spiegelei auf Arteflame

Einführung

Gegrillter deutscher Leberkäse mit Spiegelei ist ein klassisches bayerisches Gericht, das einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Indem wir den Leberkäse auf der Arteflame grillen, erhalten wir eine perfekt knusprige Kruste, während das Innere saftig und aromatisch bleibt. Mit einem perfekt gebratenen Ei obendrauf ist dieses Gericht wohltuend, herzhaft und ideal zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

• 4 Scheiben Leberkäse (ca. 1,3 cm dick)
• 4 Eier
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gehackter Schnittlauch (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die ölgetränkten Servietten in die Mitte des Grills und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz brennen. Der Grill ist in etwa 20 Minuten zum Grillen bereit.

Schritt 2: Den Leberkäse grillen

1. Sobald das Feuer brennt, legen Sie die Leberkäsescheiben zum Anbraten auf den mittleren Grillrost.
2. Jede Seite etwa 1–2 Minuten grillen, um eine knusprige, goldbraune Kruste zu erhalten.
3. Legen Sie die Leberkäsescheiben zum Fertiggaren auf die flache Grillplatte.
4. Nehmen Sie die Scheiben heraus, wenn sie eine Innentemperatur von 140 °F erreichen, um ein Nachgaren auf 155 °F zu ermöglichen.

Schritt 3: Die Eier braten

1. Geben Sie Butter auf die flache Grillplatte bei mittlerer Hitze.
2. Schlagen Sie jedes Ei auf den Grill und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
3. Etwa 2–3 Minuten lang kochen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch flüssig ist.

Schritt 4: Zusammenstellen und servieren

1. Auf jeden Teller eine Scheibe gegrillten Leberkäse legen.
2. Belegen Sie jede Scheibe mit einem Spiegelei.
3. Nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
4. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie hochwertigen Leberkäse für authentischen bayerischen Geschmack.
• Wenn der Leberkäse zu schnell gart, legen Sie ihn in die kühleren Bereiche der Grillplatte.
• Für eine besonders reichhaltige Konsistenz geben Sie kurz vor dem Servieren ein kleines Stück Butter auf das Ei.

Variationen

1. Würziger Kick: Vor dem Grillen zerstoßene rote Pfefferflocken auf den Leberkäse streuen.
2. Käsegenuss: Belegen Sie den Leberkäse auf der Grillplatte mit einer Scheibe Schweizer Käse oder Cheddar-Käse.
3. Mit Kräutern angereichert: Geben Sie der Butter vor dem Braten der Eier frischen Thymian oder Rosmarin hinzu.
4. Für Bacon-Liebhaber: Grillen Sie etwas knusprigen Speck auf der Arteflame und fügen Sie ihn als zusätzlichen Belag hinzu.
5. BBQ-Twist: Bestreichen Sie den Leberkäse vor dem Grillen mit einer dünnen Schicht BBQ-Sauce.

Abschluss

Gegrillter deutscher Leberkäse mit Spiegelei ist ein einfaches, aber sättigendes Gericht, das auf dem Arteflame-Grill wunderbar gelingt. Mit einer perfekt angebratenen Kruste und einem reichhaltigen, flüssigen Eigelb ist es die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen.

Beste Paarungen

• Deutscher Kartoffelsalat
• Frische Brezeln
• Karamellisierte Zwiebeln
• Gurken und Senf
• Ein erfrischendes deutsches Bier oder Radler