Kanadisch gegrillter Winterkürbis mit Ahornbutter

Einführung

Entdecken Sie die reichhaltigen, karamellisierten Aromen von gegrilltem kanadischem Winterkürbis mit Ahornbutter, komplett zubereitet auf dem Arteflame Grill. Dieses schlichte und doch elegante Gericht verwandelt Kürbis in eine rauchig-süße und buttrige Beilage zu jeder Mahlzeit. Perfekt für herbstliche Feiern: Dieses Rezept bringt die natürliche Süße des Kürbisses mit reinem Ahornsirup und Butter zur Geltung. Keine Töpfe, keine Pfannen – einfach pure Grillmagie. Feuern wir den Arteflame an und legen wir los!

Zutaten

• 1 mittelgroßer Winterkürbis (Butternuss-, Eichelkürbis oder Kabocha-Kürbis)
• 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL reiner kanadischer Ahornsirup
• 1/2 TL Meersalz
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL geräucherter Paprika (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die getränkten Servietten in die Mitte des Grills und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz brennen, bis die Grillfläche heiß ist (ca. 20 Minuten).
4. Sobald die Arteflame bereit ist, beginnen Sie mit dem Kochen auf der flachen Grillplatte.

Schritt 2: Bereiten Sie den Kürbis vor

1. Schneiden Sie den Winterkürbis in 1,25 cm dicke Scheiben und entfernen Sie die Kerne.
2. Bestreichen Sie beide Seiten jedes Stücks mit geschmolzener Butter.
3. Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Zimt und geräuchertem Paprika würzen.

Schritt 3: Den Kürbis grillen

1. Legen Sie die Kürbisscheiben auf die äußere flache Grillplatte.
2. 5–7 Minuten pro Seite grillen und gelegentlich wenden, damit es gleichmäßig karamellisiert.
3. Bestreichen Sie während des Grillens jedes Stück mit reinem Ahornsirup, um den süßen, rauchigen Geschmack zu verstärken.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Sobald der Kürbis weich und karamellisiert ist, nehmen Sie ihn vom Grill.
2. Mit der restlichen Ahornbuttermischung beträufeln.
3. Sofort warm servieren.

Tipps

• Für eine stärkere Karamellisierung lassen Sie den Kürbis auf jeder Seite eine Minute länger ruhen.
• Verwenden Sie Kabocha-Kürbis für einen noch reichhaltigeren, nussigen Geschmack.
• Passen Sie das geräucherte Paprikapulver an, um eine pikant-süßere Balance zu erzielen.
• Halten Sie den Kürbis näher an der Mitte, damit er mehr Hitze bekommt, aber nicht anbrennt.

Variationen

1. Würziger Ahornkürbis: Für eine süß-würzige Note 1/2 TL Cayennepfeffer hinzufügen.
2. Kräuterbutterkürbis: Frischen Thymian und Rosmarin mit der geschmolzenen Butter vermischen.
3. Knoblauch-Ahorn-Kürbis: Gehackten Knoblauch vor dem Bestreichen zur Butter geben.
4. Pecan Crunch Kürbis: Für eine nussige Textur zerkleinerte Pekannüsse über den Kürbis streuen.
5. Zitronenglasierter Kürbis: Ersetzen Sie den Ahornsirup durch Honig und einen Spritzer Zitronensaft.

Beste Paarungen

• Gegrillte Schweinekoteletts mit Ahornglasur
• Rückwärts gebratenes Ribeye-Steak
• Lachs aus dem Holzofen
• Warmer Quinoasalat mit Cranberries
• Mit Honig gerösteter Rosenkohl

Abschluss

Das Grillen von Winterkürbis auf dem Arteflame bringt seine natürliche Süße zur Geltung und verleiht ihm eine köstliche rauchige Note. Die Kombination aus reinem kanadischem Ahornsirup und Butter erzeugt eine reichhaltige, karamellisierte Glasur, die dieses Gericht sofort zu einem Lieblingsgericht macht. Ob als Beilage oder Hauptgericht – dieses Rezept wird Sie begeistern – probieren Sie es aus und genießen Sie die Aromen der Saison!