Kanadische, mit Bier glasierte Grillwurst

Einführung

Saftige Würstchen, karamellisiert mit einer reichhaltigen Bier-Senf-Glasur, perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill. Das Anbraten bei hoher Hitze schließt den Saft ein, während die flache Kochfläche für eine gleichmäßige Karamellisierung sorgt. Dieses köstliche Gericht ist einfach zuzubereiten und strotzt nur so vor kräftigen Aromen, die die Essenz kanadischen Grillens einfangen.

Zutaten

• 6 große Würstchen (Bratwurst, italienische oder Ihre Lieblingswurst)
• 1/2 Tasse kanadisches Bier
• 2 EL Dijon-Senf
• 1 EL brauner Zucker
• 1 EL Butter
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen und stellen Sie sicher, dass der mittlere Grillrost für ein perfektes Anbraten eine Temperatur von 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Die Bierglasur herstellen

1. Mischen Sie in einer Schüssel das kanadische Bier, den Dijon-Senf, den braunen Zucker, das geräucherte Paprikapulver und das Knoblauchpulver.
2. Gut verrühren.

Schritt 3: Würstchen anbraten

1. Legen Sie die Würstchen auf den mittleren Grillrost, um sie kurz anzubraten (ca. 1–2 Minuten pro Seite).
2. Dadurch bleibt der Saft im Fleisch und es entsteht eine goldbraune Kruste.

Schritt 4: Auf der flachen Grillplatte kochen

1. Legen Sie die angebratenen Würstchen zum Fertiggaren auf die flache Grillplatte.
2. Die Würstchen unter gelegentlichem Wenden mit der Bierglasur bestreichen.
3. Lassen Sie sie kochen, bis ihre Innentemperatur 150 °F erreicht.

Schritt 5: Butterglasur und servieren

1. Geben Sie in den letzten Minuten der Kochzeit Butter zu den Würstchen, um eine reichhaltige, glänzende Glasur zu erhalten.
2. Nehmen Sie sie vom Grill, wenn sie 150 °F erreichen (sie werden auch ohne Grill weiter gegart).
3. Lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertige Würstchen für den besten Geschmack.
• Nehmen Sie das Fleisch immer 15 °F vor Erreichen der Endtemperatur vom Grill.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Senfsorten, um das Glasurprofil zu verändern.
• Verwenden Sie ein digitales Thermometer, um den perfekten Garzustand sicherzustellen.

Variationen

1. Würzige Ahornglasur: Für eine süß-scharfe Note 1 EL Ahornsirup und 1/2 TL Cayennepfeffer hinzufügen.
2. Würstchen im Speckmantel: Wickeln Sie jede Wurst vor dem Grillen in einen dünnen Streifen Speck, um ein besonders rauchiges Aroma zu erhalten.
3. Mit Zwiebeln und Bier angereichert: Grillen Sie dicke Zwiebelscheiben auf dem Arteflame und rühren Sie sie in die Glasur, um einen tieferen, herzhaften Geschmack zu erhalten.
4. Kräuter-Senf-Glasur: Für eine erdige Tiefe fügen Sie 1/2 Teelöffel getrockneten Thymian und Rosmarin hinzu.
5. Honig-Knoblauch-Glasur: Ersetzen Sie Honig durch braunen Zucker und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, um eine reichhaltige, klebrige Glasur zu erhalten.

Abschluss

Das Grillen von Würstchen mit Bierglasur auf dem Arteflame-Grill bringt die besten Aromen und Texturen hervor. Die hohe Hitze und die flache Grillfläche sorgen für ein unglaubliches Anbraten und gleichmäßiges Garen. Probieren Sie verschiedene Variationen und genießen Sie das beste kanadische Grillerlebnis zu Hause!

Beste Paarungen

• Gegrillte Laugenbrötchen
• Krautsalat
• Gegrillte Paprika
• Kartoffelsalat
• Kaltes kanadisches Lager