Belgischer gerösteter Blumenkohl mit Muskatbutter

Einführung

Belgischer gerösteter Blumenkohl mit Muskatbutter ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Die mit Muskatnuss angereicherte Butter verstärkt die natürliche Süße des Blumenkohls und verleiht ihm einen tiefen, aromatischen Geschmack. Die einzigartigen Hitzezonen des Arteflame sorgen für wunderschön karamellisierte Ränder ohne Anbrennen, was dieses Gericht zu einem Muss für jeden Grillfan macht.

Zutaten

• 1 großer Blumenkohlkopf, in dicke Steaks geschnitten
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL frischer Thymian, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten auf den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Warten Sie, bis das Feuer entfacht ist und sich etwa 20 Minuten lang aufheizt.

Schritt 2: Den Blumenkohl vorbereiten

1. Schneiden Sie den Blumenkohl in dicke Steaks, etwa 2,5 cm dick.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Thymian, Knoblauch und Zitronensaft.
3. Bestreichen Sie beide Seiten der Blumenkohlsteaks mit der gewürzten Butter.

Schritt 3: Den Blumenkohl grillen

1. Legen Sie die Blumenkohlsteaks etwa in die Mitte der flachen Kochplatte, wo die Hitze mittelhoch ist.
2. Etwa 5–7 Minuten auf jeder Seite braten und dabei mit mehr Muskatbutter bestreichen.
3. Sobald der Blumenkohl goldbraun und leicht verkohlt ist, legen Sie ihn in eine kühlere äußere Zone, um ihn fertig zu garen.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie den Blumenkohl vom Grill.
2. Mit der restlichen Muskatbutter beträufeln.
3. Mit zusätzlichem gehacktem Thymian garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Für den besten Geschmack verwenden Sie frisch geriebene Muskatnuss.
• Wenn die Butter zu schnell braun wird, legen Sie den Blumenkohl auf eine kühlere Zone der Grillplatte.
• Für zusätzliches Raucharoma geben Sie ein kleines Stück Hartholz ins Feuer.

Variationen

1. Würziger belgischer Blumenkohl: Fügen Sie der Muskatbutter eine Prise Chiliflocken hinzu.
2. Blumenkohl mit Knoblauch und Parmesan: Nach dem Grillen geriebenen Parmesan über die Steaks streuen.
3. Blumenkohl mit Honigglasur: Für einen süßen Kontrast mischen Sie einen Teelöffel Honig in die Butter.
4. Mit Kräutern angereicherter Blumenkohl: Für eine erdige Note fügen Sie Rosmarin und Petersilie hinzu.
5. Blumenkohl mit Zitronenschale: Für einen zitronigen Touch fügen Sie Zitronenschale hinzu.

Abschluss

Dieser belgische geröstete Blumenkohl mit Muskatbutter ist ein einfaches und doch elegantes Gericht, das die überlegenen Grillfähigkeiten des Arteflame wunderbar zur Geltung bringt. Perfekt karamellisiert und mit warmer, aromatischer Muskatbutter durchzogen, ist dieses Gericht ideal für jedes Treffen im Freien.

Beste Kombinationen

• Gegrillte Lammkoteletts
• Gebratenes Steak
• Frischer Rucola-Salat
• Belgisches Bier
• Bratkartoffeln