PECONSICUT AAPLE POWS POCKEL COPS AUF DEM GRILL

Einführung

Diese mit Ahornsirup glasierten Schweinekoteletts aus Connecticut sind ein süßer und herzhafter Genuss, der vollständig auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird. Durch das Anbraten der Koteletts auf dem mittleren Grillrost bei 1.000 °F bleiben die Säfte im Fleisch, während das Fertiggaren auf der flachen Kochplatte für einen perfekten Gargrad sorgt. Die reichhaltige Mischung aus Ahornsirup aus Connecticut und Dijon-Senf erzeugt eine karamellisierte Glasur, die den Geschmack der Schweinekoteletts verstärkt. Jeder Bissen ist voller Geschmack und der Grillvorgang verleiht eine knusprige und saftige Textur, die Sie nirgendwo sonst bekommen.

Zutaten

• 4 Schweinekoteletts mit Knochen (ca. 2,5 cm dick)
• 1/3 Tasse Connecticut-Ahornsirup
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter (zum Grillen)
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den geölten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis der Grill die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die Schweinekoteletts vorbereiten

1. Die Schweinekoteletts mit einem Papiertuch trockentupfen.
2. Würzen Sie beide Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprika und Knoblauchpulver.

Schritt 3: Die Glasur herstellen

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Connecticut-Ahornsirup und Dijon-Senf. Beiseite stellen.

Schritt 4: Die Schweinekoteletts anbraten

1. Legen Sie die Schweinekoteletts auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 1–2 Minuten an, damit der Saft einschließt.
2. Sobald beide Seiten eine goldbraune Kruste haben, legen Sie die Schweinekoteletts auf die flache Kochplatte.

Schritt 5: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Reduzieren Sie die Hitze, indem Sie die Koteletts nahe an den äußeren Rand des Kochfelds legen.
2. Bestreichen Sie die Schweinekoteletts großzügig mit der Ahorn-Dijon-Glasur.
3. Auf jeder Seite 4–6 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden und bei Bedarf mehr Glasur auftragen.
4. Nehmen Sie die Schweinekoteletts vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt (145 °F für „medium“, 160 °F für „well-done“).

Schritt 6: Ruhen lassen und servieren

1. Lassen Sie die Schweinekoteletts vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
2. Mit Ihren liebsten Grillbeilagen servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertigen Ahornsirup aus Connecticut.
• Lassen Sie die Schweinekoteletts vor dem Servieren immer ruhen, damit sie saftig bleiben.
• Wenn Sie eine besonders starke Karamellisierung mögen, braten Sie die Koteletts direkt vor dem Servieren noch einmal kurz an.

Variationen

1. Würzige Ahornkoteletts: Für einen süßen und würzigen Kick geben Sie der Ahornglasur 1 Teelöffel Sriracha oder rote Pfefferflocken hinzu.
2. Koteletts mit Kräuterahorn: Für mehr Tiefe 1 Teelöffel getrockneten Thymian und Rosmarin in die Glasur mischen.
3. Bourbon-Ahorn-Koteletts: Geben Sie der Glasur 1 Esslöffel Bourbon für ein rauchiges, karamellartiges Finish.
4. Apfelwein-Ahorn-Koteletts: Ersetzen Sie die Hälfte des Ahornsirups durch Apfelwein für eine spritzige Ergänzung.
5. Ahornkoteletts mit Knoblauchbutter: Für einen reichhaltigeren Geschmack 1 Esslöffel geschmolzene Knoblauchbutter in die Glasur mischen.

Abschluss

Das Grillen von mit Ahornsirup glasierten Schweinekoteletts aus Connecticut auf dem Arteflame-Grill bringt ihr bestes Aroma hervor. Das Anbraten bei hohen Temperaturen schließt die Säfte ein, während die flache Kochfläche für gleichmäßiges Garen sorgt.Die süß-würzige Ahornglasur verstärkt den natürlichen Geschmack des Schweinefleischs und ergibt ein Gericht, das sowohl köstlich als auch optisch umwerfend ist. Probieren Sie es noch heute aus und bringen Sie Ihre Grillkünste auf ein neues Niveau!

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Butter
• Süßkartoffelpommes aus der flachen Grillplatte
• Geröstete Maiskolben mit Kräuterbutter
• Ein Glas Apfelwein aus Connecticut
• Hausgemachtes Maisbrot auf der flachen Kochplatte gegrillt