Einführung
Diese Alabama BBQ Chicken Skewers werden auf dem Arteflame-Grill saftig gegrillt und mit einer würzigen weißen BBQ-Sauce übergossen. Das Anbraten des Hähnchens auf dem mittleren Grillrost bei 1.000 °F schließt den Saft ein, bevor es auf der flachen Kochplatte fertig gegart wird, um eine köstliche Zartheit zu erreichen. Die einzigartige Kombination aus Anbraten bei hoher Hitze und gleichmäßigem Garen auf der Grillplatte sorgt jedes Mal für einen perfekten Bissen. Machen Sie sich bereit, Familie und Freunde mit diesem unwiderstehlichen Gericht zu beeindrucken!
Zutaten
- 2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in Stücke geschnitten
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Meerrettich
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- Holz- oder Metallspieße
Anweisungen
Schritt 1: Den Grill vorbereiten
- Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
- Legen Sie die Servietten in den Arteflame-Grill.
- Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
- Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
Schritt 2: Bereiten Sie die Spieße vor
- In einer Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Dijon-Senf, Meerrettich, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft verquirlen.
- Die Hähnchenteile auf die Spieße fädeln.
- Das Hähnchen mit geschmolzener Butter bestreichen.
Schritt 3: Das Hähnchen anbraten
- Legen Sie die Spieße bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost.
- Jede Seite etwa 2 Minuten anbraten, damit der Saft nicht ausbleibt.
Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte
- Legen Sie die Spieße auf die flache Kochplatte, näher an den Rand, um eine geringere Hitze zu erzielen.
- Grillen Sie die Spieße unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten lang, bis sie eine Innentemperatur von 71 °C (160 °F) erreichen.
Schritt 5: Mit Alabama White BBQ Sauce bestreichen
- Bestreichen Sie die Spieße großzügig mit der vorbereiteten weißen Alabama-BBQ-Sauce.
- Weitere 1–2 Minuten grillen, bis die Soße fest ist.
- Vom Grill nehmen, sobald die Innentemperatur 74 °C erreicht hat.
Schritt 6: Servieren und genießen
- Lassen Sie die Spieße 5 Minuten ruhen.
- Heiß mit extra weißer BBQ-Sauce servieren.
Tipps
- Weichen Sie Holzspieße vor dem Grillen 30 Minuten lang in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
- Für saftigere Ergebnisse verwenden Sie Hähnchenschenkel anstelle von Brustfleisch.
- Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill, sobald die Innentemperatur 150 °F erreicht hat, da es dann weiter gart.
- Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie Hickory- oder Eichenholz auf dem Arteflame-Grill.
Variationen
- Scharfe Alabama-Spieße: Für eine würzige Note geben Sie 1 Teelöffel Cayenne-Pfeffer in die Soße.
- Honig-Senf-Spieße: Für eine süßere Variante können Sie den Zitronensaft durch Honig ersetzen.
- Knoblauch-Kräuter-Spieße: Geben Sie der geschmolzenen Butter frisch gehackten Rosmarin und Thymian hinzu, bevor Sie das Huhn damit bestreichen.
- Spieße im Speckmantel: Wickeln Sie jedes Hühnchenstück vor dem Aufspießen in Speck.
- Rauchige Chipotle-Spieße: Mischen Sie 1 Teelöffel Chipotle-Pulver in die BBQ-Sauce für ein intensives Raucharoma.
Abschluss
Diese Alabama BBQ Chicken Skewers vereinen unwiderstehliche Raucharomen und eine würzige weiße BBQ-Sauce zu einer Mahlzeit, die garantiert Eindruck macht.Mit dem Arteflame-Grill können Sie diese Spieße perfekt anbraten und garen, sodass Sie jedes Mal saftige und schmackhafte Bissen erhalten. Probieren Sie die verschiedenen Variationen aus oder bleiben Sie beim Klassiker – so oder so erwartet Sie ein außergewöhnliches Grillgericht!
Beste Paarungen
- Gegrillte Maiskolben mit Butter
- Krautsalat mit würzigem Dressing
- Butteriges Knoblauchbrot auf dem Grill geröstet
- Geräucherte Ofenkartoffeln mit Sauerrahm und Schnittlauch
- Frische Limonade oder ein kühles Craft Beer
