Klassische Buffalo Chicken Barbecue Wings

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Klassische Büffelhähnchen-Grillflügel

 

Unser Buffalo Chicken Wing-Rezept wird für Sie einen neuen Standard der Köstlichkeit setzen. Wenn Sie mehr Schärfe mögen, können Sie das Rezept nach Ihren Wünschen anpassen. Sie können auch Ihr eigenes Blauschimmelkäse-Dressing zu den Flügeln zubereiten!

 

Zutaten

Büffelflügel

  • 2 Pfund Hühnerflügel
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Tassen Rapsöl oder Ihr Lieblingsöl
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Büffelflügelsoße

  • 12 oz Buffalo Wing Sauce oder scharfe Sauce Ihrer Wahl
  • 6 Unzen ungesalzene Butter 1 und 1/2 Sticks
  • 3 Unzen Honig

Blauschimmelkäse-Dressing

  • 4 Unzen Blauschimmelkäse
  • 1/2 Tasse saure Sahne oder griechischer Joghurt
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 1/4 Tasse Milch oder Buttermilch
  • 1/4 Teelöffel granulierte Zwiebel
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

 

Anweisungen

Büffelflügelsoße

  • Heißen Sie Ihren Arteflame-Grill an. 
  • Stellen Sie eine Soßenpfanne auf das flache Kochfeld. In der Saucenpfanne die Butter schmelzen und dann den Honig hinzufügen. 
  • In heiße Soße geben und mit einem Schneebesen mixen, bis sie vollständig in die Butter-Honig-Mischung eingearbeitet ist.
  • Werfen Sie Wasser auf die flache Oberfläche, um zu testen, wo der Grill am heißesten ist. Die Temperatur sollte mittel bis heiß sein, damit die Sauce wirklich gut an den Hähnchenflügeln haftet. Wenn Sie die Soße zu heiß werden lassen, zerbricht sie und bildet eine ölige Masse!
  • Soße auf der kühleren Oberfläche beiseite stellen, bis die Flügel bestrichen werden können

Blauschimmelkäse-Dressing

  • Geben Sie in einer Küchenmaschine die saure Sahne oder den griechischen Joghurt, die Milch und die Hälfte Ihres Blauschimmelkäses hinzu.
  • Pulsieren Sie die Mischung, bis der gesamte Blauschimmelkäse eingemischt ist.
  • Diese Mischung mit den restlichen Blauschimmelkäsestreuseln und Gewürzen zur Mayonnaise geben. (Die Gewürze sind nur ein Richtwert, würzen Sie nach Ihrem Geschmack)
  • Sie sollten dieses Dressing mindestens einen Tag im Voraus zubereiten, damit sich die Aromen entfalten können. Nach 48 Stunden schmeckt es am besten.

Buffalo Chicken Wings

  • Alle Hähnchenflügel waschen, dann auf einem Schneidebrett oder einer glatten Oberfläche die Flügel in 3 Teile schneiden, entweder das Flügelende wegwerfen oder einfrieren und für Suppenbrühe aufbewahren.
  • Trocknen Sie alle Flügelteile, die Sie verwenden werden.
  • Würzen Sie Ihr Mehl mit Salz und Pfeffer (ca. 1/2 TL Salz und 1/2 TL schwarzer Pfeffer) und tauchen Sie die Hähnchenflügel in das gewürzte Mehl
  • Legen Sie die Flügel auf die heiße Oberfläche des Grills. Gießen Sie Öl auf die Oberfläche des Grills und braten Sie die Flügel etwa 4-5 Minuten lang, drehen Sie sie dann um und grillen Sie die andere Seite etwa zur gleichen Zeit. (Sie möchten, dass die Flügel knusprig werden und eine gute Farbe haben).
  • Legen Sie die gekochten Flügel in die Saucenpfanne mit Ihrer Büffelsauce und schwenken Sie sie, um eine gleichmäßige Beschichtung der Büffelsauce auf den Flügeln zu erhalten.
  • Servieren und genießen!

 

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