Indledning

Nyd den perfekte kombination af saftigt walisisk svinekød og søde karameliserede æbler grillet til perfektion på Arteflame. Ved at svitse svinekødsstykkerne på den midterste grillrist ved 1.000°F, låser vi saften inde og udvikler en fyldig, røget skorpe, før vi færdiggør dem på den flade kogeplade. Resultatet? En smukt mør, smagfuld ret, der forstærker æblets naturlige sødme, mens den leverer den velsmagende dybde fra perfekt grillet svinekød. Klar til at imponere dine gæster? Tænd din Arteflame og kom i gang med at grille!

Ingredienser

• 1 lb walisisk svinekød (skåret i 1,5-tommers terninger)
• 2 store æbler (skåret i 1,5-tommers stykker)
• 2 spsk usaltet smør (smeltet)
• 1 spsk honning
• 1 tsk frisk timian (hakket)
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk paprika
• Træ- eller metalspyd

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde oven på servietterne.
3. Tænd servietterne og lad flammerne antænde brændet.
4. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen når den optimale tilberedningstemperatur.

Trin 2: Forbered svine- og æblespydene

1. I en skål blandes smeltet smør, honning, timian, salt, peber og paprika.
2. Smid svineterningerne og æblestykkerne i blandingen, og sørg for, at de er jævnt belagte.
3. Træk svinekød og æble på spyddene skiftevis for at sikre smagsbalancen.

Trin 3: Steg svinekødet på centergrillristen

1. Placer spyddene på den midterste grillrist for at svitse ved høj temperatur.
2. Lad hver side svitse i cirka 1-2 minutter, indtil der dannes en dyb, karameliseret skorpe.
3. Flyt spyddene til den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplader

1. Placer spyddene på den flade kogeplade tættere på midten for en højere varmefinish.
2. Kog, vend af og til, indtil svinekødet når en indre temperatur på 140°F.
3. Fjern spyddene fra grillen, når svinekødet når 125°F, da det fortsætter med at stege fra grillen.

Trin 5: Hvil og servér

1. Lad spyddene hvile i 5 minutter før servering.
2. Dryp med yderligere honning, hvis det ønskes, og server med det samme.

Tips

• Læg træspyd i blød i vand i 30 minutter før grillning for at forhindre, at de brænder på.
• Brug et kødtermometer for at sikre perfekt tilberedning.
• Børstning af spyddene med smør midt i kogetiden øger deres saftighed.

Variationer

1. Krydret honningglasur: Tilsæt 1/2 tsk cayennepeber og 1 spsk sriracha til honningglasuren for et kick.
2. Ahorn og sennep Twist: Erstat honning med ahornsirup og tilsæt 1 tsk dijonsennep for en syrlig dybde.
3. Infusion af hvidløgsurter: Bland 1 tsk hakket hvidløg og 1/2 tsk tørret rosmarin i for et aromatisk præg.
4. Asiatisk smagsfusion: Brug sojasauce i stedet for salt og tilsæt 1/2 tsk ingefærpulver til en umamirig bid.
5. Balsamico Glaze Delight: Dryp med reduceret balsamicoeddike for en sød og syrlig finish.

Konklusion

Walisisk svinekød og æblespyd er en fantastisk blanding af krydret og sødt, kyndigt grillet på Arteflame for den ultimative røgfyldte karamellisering. Ved at bruge den midterste grillrist til en indledende svitning ved høj varme og den flade kogeplade til kontrolleret tilberedning opnår du saftigt, smagfuldt svinekød og perfekt karameliserede æbler.Prøv en af ​​variationerne og nyd!

Bedste parringer

• Grillede asparges dryppet med smør og havsalt
• Ristede babykartofler kogt på Arteflame
• En sprød walisisk cider, der komplementerer smagen af ​​svinekød og æble
• Frisk grøn salat med en let vinaigrette