Forkullet walisisk purre og bacon ruller på Arteflame

Indledning

Grillet til perfektion kombinerer disse Charred Welsh Leek and Bacon Rolls den røgede rigdom af walisisk bacon med den delikate sødme fra porrer. Arteflame-grillen giver en uimodståelig sprødhed, og svier baconen smukt, samtidig med at porrerne holdes møre og smagfulde. Denne opskrift er enkel, men alligevel fyldt med robust smag, hvilket gør den til en fremragende forret eller tilbehør til enhver udendørs fest.

Ingredienser

• 6 mellemstore porrer, trimmet og vasket
• 12 skiver walisisk bacon
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• Salt og sort peber efter smag
• 1 tsk røget paprika (valgfrit)
• 1 spsk fuldkornssennep (valgfrit for ekstra smag)
• Frisk persille, hakket til pynt

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd papirservietter og lad ilden etablere sig.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, og sørg for, at den flade kogeplade når den optimale grilltemperatur.

Trin 2: Forbered porrerne og baconen

1. Skær hver porre i halve på langs for lettere tilberedning.
2. Pak hver porre halvt tæt ind med en skive walisisk bacon.
3. Fastgør evt. med køkkengarn eller tandstikker.
4. Pensl ydersiden let med smeltet smør for at øge sprødheden.
5. Smag til med salt, sort peber og røget paprika, hvis du bruger.

Trin 3: Grill de indpakkede porrer

1. Placer de indpakkede porrer på den flade kogeplader nær den varmere indre zone.
2. Steg, vend af og til, i cirka 10 minutter, indtil baconen er sprød og gylden.
3. Flyt til en lidt køligere kant af bagepladen og steg videre i yderligere 5 minutter for at sikre, at porrerne bliver møre.
4. Pensl med ekstra smør, hvis det er nødvendigt for ekstra rigdom.

Trin 4: Server og pynt

1. Fjern fra grillen og lad de baconindpakkede porrer hvile et minuts tid.
2. Drys med friskhakket persille.
3. Serveres varm med fuldkornssennep eller din foretrukne dipsauce.

Tips

• For ekstra karamellisering, dryp en smule honning eller ahornsirup over rullerne inden grillning.
• Brug Arteflames forskellige varmezoner – svits tættere på midten, og flyt derefter til den ydre rist for langsommere tilberedning.
• Smør forbedrer smagen og sprødheden bedre end olivenolie.
• Fjern altid mad fra grillen 15°F, før den når den ønskede sluttemperatur, da den fortsætter med at tilberede efter fjernelse.

Variationer

1. Variation af hvidløgsurtesmør: Pensl de indpakkede porrer med en blanding af hvidløgssmør og frisk timian inden grillning.
2. Ostefyldte porrer: Fyld porrerne med en smule blåskimmelost eller skarp cheddar, inden de pakkes ind med bacon for en cremet bid.
3. Smoky BBQ Glaze: Pensl med din yndlings-BBQ-sauce i de sidste par minutter af grillningen for en sød og røget smag.
4. Chili honning glasur: Dryp med en kombination af honning og chiliflager for et krydret-sødt kick.
5. Prosciutto alternativ: Skift den walisiske bacon ud med sprød prosciutto for en lettere, mere delikat finish.

Bedste parringer

• En sprød Sauvignon Blanc eller tør cider til at komplementere røget.
• Grillet surdejsbrød med hvidløgssmør til en solid side.
• Ristede kartofler eller en grillet kartoffelsalat til et komplet måltid.
• Røget grillede svampe til en jordnær parring.

Konklusion

Disse Charred Welsh Leek and Bacon Rolls er en røget, sprød fornøjelse, perfekt til at grille på Arteflame. Porrernes naturlige sødme kombineret med den velsmagende rigdom af walisisk bacon gør denne ret uforglemmelig. Uanset om det er som tilbehør eller forret, vil du elske den spændende smagskombination.