Iowa Bacon-indpakket kødboller på Arteflame Grill

Indledning

Disse Iowa-inspirerede baconindpakkede frikadeller er sprængfyldte med smag, lavet af en blanding af premium okse- og svinekød og grillet til perfektion på Arteflame. Ved at bruge den flade kogeplade og den midterste grillrist til at svitse ved høj varme, bliver disse frikadeller sprøde på ydersiden, mens de forbliver perfekt saftige indeni. Denne opskrift er enkel at følge og leverer rige, røgfyldte, lækre resultater.

Ingredienser

• 1 lb hakket Iowa oksekød
• 1 lb malet Iowa svinekød
• 12 skiver tykt skåret bacon
• 1/2 kop brødkrummer
• 1/4 kop revet parmesanost
• 1 stort æg
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk løgpulver
• 2 spsk smør (til grillning)
• Træ til grillning

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

• Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
• Læg de udblødte servietter i grillen og stable brænde over dem.
• Tænd servietterne og lad ilden brænde i cirka 20 minutter.
• Lad grillen varme op, indtil midterristen når 1.000°F, og den flade kogeplade har den ideelle grilltemperatur.

Trin 2: Forbered frikadelleblandingen

• I en stor røreskål kombineres hakket oksekød, hakket svinekød, rasp, parmesan, æg, hvidløg, salt, sort peber, røget paprika og løgpulver.
• Bland alt grundigt, indtil det er godt blandet.
• Fordel blandingen i 12 lige store frikadeller.

Trin 3: Pak frikadellerne ind med bacon

• Tag en skive bacon og pak den rundt om hver frikadelle.
• Fastgør baconen med en tandstik, hvis det er nødvendigt.

Trin 4: Steg frikadellerne på midtergrillristen

• Tilføj en spiseskefuld smør til den midterste grillrist.
• Læg de baconindpakkede frikadeller på den midterste grillrist og svits dem i 1-2 minutter på hver side for at låse saften inde.

Trin 5: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

• Overfør de svitsede frikadeller til en middelvarm zone på den flade kogeplade.
• Kog, vend af og til, i ca. 10-12 minutter, eller indtil de når en indre temperatur på 150°F.

Trin 6: Hvil og servér

• Fjern frikadellerne fra grillen, når den indvendige temperatur er 155°F (de fortsætter tilberedningen efter fjernelse).
• Lad dem hvile i 5 minutter inden servering.

Tips

• Brug tykt skåret bacon for at sikre en perfekt sprød konsistens.
• Placer frikadellerne på kogepladen baseret på det ønskede varmeniveau - tættere på midten for hurtigere tilberedning, længere ude for langsom tilberedning.
• Smør forstærker smagen bedre end olivenolie, når du griller.
• Hvis du bruger et kødtermometer, skal du tage dem af grillen ved 15°F under din måltemperatur.

Variationer

• Spicy Kick: Tilsæt 1 tsk knuste røde peberflager og 1 spsk jalapeños i tern til kødblandingen.
• BBQ elskere: Pensl frikadellerne med din yndlings BBQ-sauce i løbet af de sidste 5 minutters grillning.
• Fyldt med ost: Indsæt en lille terning mozzarella eller cheddar i hver frikadelle for en smeltende overraskelse.
• Urte-infunderet: Bland 1 spsk finthakket frisk basilikum og oregano i for et friskt urteagtigt twist.
• Smoky Bourbon: Tilsæt 1 spsk bourbon og 1 tsk brun farin til kødblandingen for en sød-røget dybde.

Bedste parringer

• Grillet sukkermajs med smør
• Røgede bønner
• Grillet hvidløgsbrød
• Sprøde kartoffelbåde kogt på Arteflame
• En fed rødvin eller en iskold håndværksøl

Konklusion

At grille disse Iowa-bacon-indpakkede frikadeller på Arteflame sikrer uovertruffen smag og tekstur. Den højvarme svidning låser saft inde, mens den flade kogeplade giver fejlfri jævn madlavning. Uanset om det er til en weekend-grill eller særlige lejlighed, vil disse frikadeller imponere. Nyd at eksperimentere med variationerne og sæt dem sammen med gode sider til et fantastisk måltid.