Ultimativ Arteflame grillet Shakshuka opskrift

Indledning

At skabe den perfekte Shakshuka på Arteflame-grillen bringer de bedste smag frem med en steakhouse-kvalitet. Denne metode sikrer, at grøntsagerne er møre indvendigt med et sprødt, gyldent ydre. Denne opskrift vil lære dig, hvordan du opnår resultater i restaurantkvalitet derhjemme ved at bruge den omvendte brændemetode.

Ingredienser

• 1 stort løg, finthakket
• 1 rød peberfrugt, hakket
• 1 gul peberfrugt, hakket
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk malet paprika
• 1/2 tsk stødt cayennepeber
• 1 dåse (28 oz) knuste tomater
• 6 store æg
• 1/4 kop frisk persille, hakket
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk smør (til grillning)
• Salt og peber efter smag
• 1/4 kop smuldret fetaost (valgfrit)
• 1/4 kop frisk koriander, hakket

Instruktioner

Gør grillen klar

Start med at fyre op i Arteflame-grillen for at gøre den klar til grillning.

Forbered grøntsagerne

1. Vend løg, peberfrugt og hvidløg med olivenolie, salt og peber.

Grill grøntsagerne

1. Læg grøntsagerne på den midterste grillrist og svits hver side i 2-3 minutter for at få en gylden skorpe.
2. Flyt grøntsagerne til den ydre flade kogeplade og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.

Kog Shakshuka Basen

1. Overfør de grillede grøntsager til en grillsikker stegepande eller et fladt kogepladeområde med en hævet kant.
2. Tilsæt malet spidskommen, paprika og cayennepeber til grøntsagerne og kog i 1-2 minutter.
3. Tilsæt de knuste tomater, rør godt rundt og lad det simre i 10 minutter.

Tilsæt æggene

1. Lav små brønde i tomatblandingen og knæk et æg i hver brønd, eller du kan bare koge æggene direkte på den flade rist og kombinere dem, når de er kogt efter din smag.
2. Tilsæt brødet til kogepladen for at få det sprødt og tilføj en lækker røget smag.

Tjene

1. Drys med frisk persille, koriander og smuldret fetaost (hvis du bruger).
2. Server straks med det ristede  brød.

Tips

• Brug et kødtermometer for at sikre, at æggene er stegt til det ønskede niveau.
• Drej gryden på den flade kogeplade for at udnytte forskellige varmezoner til jævn madlavning.
• Lad Shakshukaen hvile efter grillning for at bevare dens smag.

Konklusion

Nyd din perfekt brændte og smagfulde Shakshuka, et sandt grillmesterværk. Denne opskrift garanterer et sprødt, mørt resultat, hver gang du fyrer op i din Arteflame-grill.

Variationer

Krydret Shakshuka

Tilsæt 1 tsk rød peberflager til grøntsagsblandingen før grillning.

Middelhavs Shakshuka

Tilsæt 1/4 kop Kalamata-oliven og 1/4 kop smuldret gedeost til den færdige ret.

Grøn Shakshuka

Erstat tomaterne med en blanding af spinat, grønkål og mangold, og brug grønne peberfrugter i stedet for.

Mexicansk Shakshuka

Tilsæt 1/4 kop sorte bønner, majs og top med en salsa og avocadodressing.

Proteinpakket Shakshuka

Tilføj grillet kylling eller tofu for et ekstra proteinboost.

Parringer

Bedste drink

Server med et afkølet glas Sauvignon Blanc eller en forfriskende iste.

Bedste forret

Sæt sammen med en Caprese salat eller hvidløgsbrød.

Bedste Dessert

Nyd med en skive citrontærte eller grillede ferskner med en kugle vaniljeis.