Ultimativ Arteflame grillet Okonomiyaki opskrift

Introduktion

At skabe den perfekte Okonomiyaki på Arteflame-grillen bringer de bedste smage frem med en steakhouse-kvalitet. Denne metode sikrer, at ingredienserne er møre indvendigt med et sprødt, gyldent ydre. Denne opskrift vil lære dig, hvordan du opnår resultater i restaurantkvalitet derhjemme ved at bruge de unikke egenskaber fra Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 1 kop universalmel
• 1 kop dashi eller vand
• 2 æg
• 2 kopper fintrevet kål
• 1/2 kop hakkede grønne løg
• 1/2 kop revet yam (nagaimo)
• 1/4 kop tenkasu (tempura bits)
• 1/4 lb tyndt skåret svinemave
• 1/4 kop okonomiyaki sauce
• 1/4 kop japansk mayonnaise
• 2 spsk smør (til grillning)
• 2 spsk vegetabilsk olie
• Aonori (tangflager) til pynt
• Bonito-flager til pynt
• Syltet ingefær til pynt

Instruktioner

Gør grillen klar

Start med at tænde for Arteflame-grillen for at gøre den klar til grillning.

Forbered dejen

1. Kombiner mel, dashi (eller vand) og æg i en stor skål. Bland indtil glat.
2. Tilsæt strimlet kål, hakkede grønne løg, revet yam og tenkasu til dejen. Bland godt.

Grill Okonomiyaki

1. Opvarm smørret og vegetabilsk olie på den flade kogeplade.
2. Hæld en del af dejen på den flade kogeplade, så den danner en cirkulær pandekageform.
3. Læg tynde skiver svinekød oven på dejen.
4. Stog i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde.  Alternativt kan du grille flæskesværet først og derefter tilsætte dejen.  Dette vil gøre svinekødet sprødere.

Serv

1. Dryp okonomiyaki sauce og japansk mayonnaise oven på den kogte okonomiyaki.
2. Pynt med aonori, bonitoflager og syltet ingefær.
3. Server med det samme.

Tips

• Brug forskellige varmezoner på den flade kogeplade til at kontrollere tilberedningstemperaturen og opnå en jævn bruning.
• Lad okonomiyaki hvile i et minut før servering, så smagene kan smelte sammen.
• Juster pandekagens tykkelse efter dine præferencer ved at tilføje mere eller mindre dej.

Konklusion

Nyd din perfekt brændte og smagfulde Okonomiyaki, et sandt grillmesterværk. Denne opskrift garanterer et sprødt, mørt resultat, hver gang du fyrer op i din Arteflame-grill.

Variationer

Okonomiyaki fra fisk og skaldyr

Tilføj rejer, blæksprutte eller blæksprutte til dejen for et twist af fisk og skaldyr.

Vegetar Okonomiyaki

Udlad svinekødet og tilføj flere grøntsager som gulerødder, svampe og peberfrugter.

Ost Okonomiyaki

Tilsæt revet ost til dejen for en fyldig, osteagtig smag.

Kimchi Okonomiyaki

Bland hakket kimchi i for et krydret, syrligt kick.

Okonomiyaki oksekød

Udskift svinemaven med oksekød i tynde skiver for en anden kødsmag.

Parringer

Bedste drink

Server med et afkølet glas sake eller en forfriskende isgrøn te.

Bedste forret

Sæt sammen med edamame eller en lille skål miso-suppe.

Bedste dessert

Nyd med mochi-is eller grillet ananas med en kugle vaniljeis.