Ultimativ Arteflame grillet aubergine parmesan opskrift

Indledning

At skabe den perfekte aubergine-parmesan på Arteflame-grillen bringer de bedste smag frem med en steakhouse-kvalitet. Denne metode sikrer, at aubergineskiverne er møre indvendigt med en sprød, gylden skorpe. Denne opskrift vil lære dig, hvordan du opnår resultater i restaurantkvalitet derhjemme ved at bruge den omvendte brændemetode.

Ingredienser

• 2 store auberginer, skåret i 1/2 tomme runde
• 1 kop universalmel
• 3 store æg, pisket
• 2 kopper italienske brødkrummer
• 1 kop revet parmesanost
• 2 kopper marinara sauce
• 2 kopper revet mozzarellaost
• 1/4 kop frisk basilikum, hakket
• 1/4 kop smør (til grillning)
• Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Gør grillen klar: Start med at fyre op i Arteflame-grillen for at gøre den klar til grillning.
2. Forbered auberginen: Skær auberginen i 1/2 tomme runde skiver. Smag til med salt og lad stå i 30 minutter for at trække fugt ud. Dup tør med køkkenrulle.
3. Overtræk auberginen: Dryp hver aubergineskive i mel, dyp i sammenpisket æg og overtræk med en blanding af rasp og revet parmesanost.
4. Svits auberginen: Læg aubergineskiverne på den midterste grillrist og svits hver side i 2-3 minutter, indtil der dannes en gylden skorpe.
5. Afslut madlavningen: Flyt den svitsede aubergine til den ydre flade kogeplade og kog i yderligere 5-7 minutter, vend lejlighedsvis, indtil den er mør.
6. Saml og smelt ost: Fordel et lag marinara sauce på hver aubergineskive, top med revet mozzarellaost, og lad det smelte på den flade kogeplade, indtil det er boblende og gyldent.
7. Tjene: Tag af grillen, pynt med frisk basilikum, og server med det samme.

Tips

• Brug et kødtermometer for at sikre, at auberginen når det ønskede mørhedsniveau.
• Drej auberginen på den flade kogeplade for at udnytte forskellige varmezoner til jævn tilberedning.
• Lad auberginen hvile efter grillning for at bevare dens saft.

Konklusion

Nyd din perfekt svejste og smagfulde aubergineparmesan, en sand vegetarisk fornøjelse. Denne opskrift garanterer et sprødt, mørt resultat, hver gang du fyrer op i din Arteflame-grill.

Variationer

1. Krydret aubergine parmesan: Tilsæt røde peberflager til brødkrummeblandingen og brug en krydret marinarasauce.
2. Hvidløgsurt Aubergine Parmesan: Tilsæt hakket hvidløg og friske krydderurter (rosmarin, timian) til raspblandingen.
3. Pesto Aubergine Parmesan: Smør et lag pestosauce på aubergineskiverne, inden du tilsætter marinara og mozzarella.
4. Fire oste aubergine parmesan: Brug en blanding af mozzarella-, provolone-, parmesan- og fontinaost.
5. Aubergine parmesan med svampe: Læg sauterede svampe oven på aubergineskiverne, inden du tilsætter marinara og ost.

Parringer

• Bedste drink: Server med et glas Chianti eller en forfriskende iste.
• Bedste forret: Sæt sammen med en Cæsarsalat eller hvidløgsbrød.
• Bedste Dessert: Nyd med tiramisu eller grillede ferskner med en kugle vaniljeis.