Ultimate Arteflame Grillet Aubergine Parmesan Opskrift

Introduktion

At skabe den perfekte aubergine-parmesan på Arteflame-grillen bringer de bedste smag frem med en steakhouse-kvalitet. Denne metode sikrer, at aubergineskiverne er møre indvendigt med en sprød, gylden skorpe. Denne opskrift vil lære dig, hvordan du opnår restaurantkvalitetsresultater derhjemme ved at bruge den omvendte brændemetode.

Ingredienser

• 2 store auberginer, skåret i 1/2 tomme runde
• 1 kop universalmel
• 3 store æg, pisket
• 2 kopper italienske brødkrummer
• 1 kop revet parmesanost
• 2 kopper marinara sauce
• 2 kopper revet mozzarellaost
• 1/4 kop frisk basilikum, hakket
• 1/4 kop smør (til grillning)
• Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Gør grillen klar: Start med at tænde for Arteflame-grillen for at gøre den klar til grillning.
2. Forbered auberginen: Skær auberginen i 1/2 tomme runde skiver. Smag til med salt og lad stå i 30 minutter for at trække fugt ud. Dup tør med køkkenrulle.
3. Dræk auberginen: Dryp hver aubergineskive i mel, dyp i sammenpisket æg og overtræk med en blanding af brødkrummer og revet parmesanost.
4. Svits auberginen: Læg aubergineskiverne på den midterste grillrist og svits hver side i 2-3 minutter, indtil der dannes en gylden skorpe.
5. Afslut madlavningen: Flyt den svitsede aubergine til den ydre flade kogeplade og kog i yderligere 5-7 minutter, vend lejlighedsvis, indtil den er mør.
6. Saml og smelt ost: Smør et lag marinarasauce på hver aubergineskive, top med revet mozzarellaost, og lad det smelte på den flade kogeplade, indtil det er boblende og gyldent.
7. Server: Fjern fra grillen, pynt med frisk basilikum, og server straks.

Tips

• Brug et kødtermometer for at sikre, at auberginen når det ønskede mørhedsniveau.
• Drej auberginen på den flade kogeplade for at udnytte forskellige varmezoner til jævn tilberedning.
• Lad auberginen hvile efter grillning for at beholde dens saft.

Konklusion

Nyd din perfekt svejste og smagfulde aubergineparmesan, en ægte vegetarisk fornøjelse. Denne opskrift garanterer et sprødt, mørt resultat, hver gang du fyrer op i din Arteflame-grill.

Variationer

1. Spicy Aubergine Parmesan: Tilføj røde peberflager til brødkrummeblandingen og brug en krydret marinara sauce.
2. Hvidløgsurt Aubergine Parmesan: Tilsæt hakket hvidløg og friske krydderurter (rosmarin, timian) til brødkrummeblandingen.
3. Pesto Aubergine Parmesan: Smør et lag pestosauce på aubergineskiverne, før du tilsætter marinara og mozzarella.
4. Four Cheese Aubergine Parmesan: Brug en blanding af mozzarella, provolone, parmesan og fontina oste.
5. Aubergineparmesan med svampe: Tilsæt sauterede svampe oven på aubergineskiverne, før du tilføjer marinara og ost.

Parringer

• Bedste drink: Server med et glas Chianti eller en forfriskende iste.
• Bedste forret: Sæt sammen med en Cæsarsalat eller hvidløgsbrød.
• Bedste dessert: Nyd med tiramisu eller grillede ferskner med en kugle vaniljeis.