Sød og velsmagende kandiseret bacon
Kandiseret bacon er den ultimative blanding af søde, salte og røgede smag. Perfekt som en snack, en brunchside eller endda som en unik topping til salater og desserter, denne opskrift viser dig, hvordan du opnår perfekt glaseret, sprød bacon hver gang på Arteflame-grillen.
Ingredienser
- 1 lb tykt skåret bacon
- 1/2 kop brun farin
- 1/4 kop ren ahornsirup
- 1/2 tsk cayennepeber (valgfrit for et krydret kick)
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk røget paprika
Instruktioner
1. Fyr op for Arteflame
Start med at fyre op i din Arteflame-grill. Lad den flade kogeplade varme jævnt op til en medium temperatur, ideel til langsomt at karamellisere baconen uden at brænde den.
2. Forbered glasuren
I en lille skål blandes brun farin, ahornsirup, cayennepeber, sort peber og røget paprika sammen. Konsistensen skal være en tyk, klistret glasur.
3. Arranger baconet
Læg baconstrimlerne på den ydre flade kogeplade på Arteflame-grillen. Lad dem begynde at koge langsomt, og vend dem af og til for at sikre ensartet tilberedning. Efter et par minutter vil baconen begynde at fedte.
4. Påfør glasuren
Pensl hver baconstrimmel generøst med den forberedte glasur. Fortsæt tilberedningen, vend baconen for at karamellisere begge sider. Når baconen tilberedes, vil glasuren blive tykkere og dække baconen, hvilket skaber en skinnende, sliklignende finish. Kog til baconen er sprød og dybt karamelliseret, cirka 10-15 minutter.
5. Afkøl og server
Når baconen er perfekt kandiseret, fjern den fra grillen og lad den køle af på en rist. Baconen vil fortsætte med at stivne lidt, mens den afkøles, hvilket skaber den uimodståelige knas. Server ved stuetemperatur som en snack, eller hak den op til brug som topping til salater, pandekager eller endda desserter.
Tips
- Uniform glasur: For en mere jævn belægning kan du dyppe hver strimmel bacon i glasuren, inden du lægger den på grillen.
- Styr krydderiet: Juster mængden af cayennepeber, så den passer til dine krydderipræferencer.
- Kølestativ: Brug en rist til at afkøle baconen for at sikre, at den forbliver sprød hele vejen rundt.
Konklusion
Kandiseret bacon er en overbærende godbid, der kombinerer det bedste fra søde og salte smagsvarianter. Uanset om du nyder det alene eller som topping, vil denne opskrift helt sikkert blive en favorit i dit kulinariske repertoire.
Variationer
- Honning-Sriracha kandiseret bacon: Erstat ahornsirup med honning og tilsæt Sriracha-sauce for et krydret-sødt twist.
- Ahorn-Pecan kandiseret bacon: Tilsæt finthakkede pekannødder til glasuren for en nøddeagtig crunch.
- Bourbon-glaseret kandiseret bacon: Bland en spiseskefuld bourbon i glasuren for en fyldig, sprudlende smag.
- Peberet brunt sukker bacon: Øg den sorte peber for en mere krydret, mere robust smag.
- Kanel sukker kandiseret bacon: Tilføj en teskefuld malet kanel til glasuren for et varmt, aromatisk præg.
Parringer
- Side: Server med røræg og toast til en sød og krydret morgenmad.
- Drikke: Sæt sammen med en mørk kaffe eller en whiskycocktail med ahornsmag.
- Dessert: Bruges som topping til vaniljeis eller chokoladebrownies.
