Perfekt grillet kylling med urtesmør
Oplev den ultimative grillede kylling, stegt til perfektion med en smagfuld urtesmørglasur. Denne opskrift får det bedste frem i kyllingen ved at bruge Arteflame-grillens unikke egenskaber til at låse juice og sikre et mørt, saftigt resultat.
Ingredienser
- 4 udbenet, skindfri kyllingebryst
- 4 spsk usaltet smør, blødgjort
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- 1 tsk røget paprika
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
- Olivenolie (til drypning)
- Citronbåde, til servering
Instruktioner
1. Forbered grillen
Tænd din Arteflame-grill ved at placere papirservietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie, på grillen, stable brænde ovenpå og tænde op. Lad grillen få den optimale temperatur i cirka 20 minutter.
2. Lav Urtesmørret
I en lille skål kombineres det blødgjorte smør, hakket hvidløg, rosmarin, timian, røget paprika, salt og peber. Bland indtil godt blandet og sæt til side.
3. Krydr kyllingen
Dup kyllingebrystene tørre med køkkenrulle. Dryp lidt olivenolie over hvert bryst og krydr rigeligt med salt og peber på begge sider.
4. Steg kyllingen
Placer kyllingebrystene på den midterste grillrist på Arteflame-grillen, som når over 1.000°F, for en intens bruning. Steg hver side i 2-3 minutter, indtil der dannes en gylden skorpe.
5. Kog på den flade top
Flyt de stegte kyllingebryst til den flade kogeplade, der omgiver grillristen. Fordel urtesmørblandingen over hvert kyllingebryst, så det kan smelte og give kyllingen smag. Kog i yderligere 8-10 minutter, vend af og til, indtil den indre temperatur når 160°F.
6. Hvil og servér
Fjern kyllingen fra grillen, når den når 160°F (den fortsætter med at stege fra grillen for at nå 165°F). Lad den hvile i 5 minutter inden servering. Server med citronbåde ved siden af.
Tips
- Hviletid: Lad altid kyllingen hvile efter grillning for at lade saften fordele sig.
- Tjek temperatur: Brug et kødtermometer for at sikre, at kyllingen er perfekt tilberedt.
- Tilpas smørret: Skift gerne urter ud eller tilføj en sjat af din yndlings varme sauce til smørret for ekstra smag.
Variationer
1. Grillet kylling med citrusmarinade
Mariner kyllingen i en blanding af appelsinjuice, limesaft, hvidløg og spidskommen, før den grilles for et frisk twist.
2. Krydret grillet kylling
Tilføj en spiseskefuld sriracha til urtesmøret for et krydret kick, der passer perfekt til de røgfyldte grillsmag.
3. Middelhavs grillet kylling
Top den grillede kylling med smuldret feta, skivede oliven og et skvæt tzatziki for en middelhavsflair.
4. BBQ glaseret kylling
Pensl kyllingen med din yndlings BBQ-sauce i løbet af de sidste par minutters grillning for en sød og røget finish.
5. Urter og hvidløg Rotisserie kylling
Brug Arteflame rotisserie-tilbehøret til langsomt at tilberede kyllingen, og drys den med urtesmør for en sprød, smagfuld skorpe.
Bedste parringer
- Anretning: Grillede asparges med balsamicoglasur
- Salat: Frisk rucolasalat med cherrytomater og en citronvinaigrette
- Drikke: En sprød Sauvignon Blanc eller en let, humlet IPA
