Nem familiemiddagsideer: Grillet kylling med grøntsager og hvidløgsurtesmør
Når du leder efter et enkelt, lækkert måltid, som hele familien vil elske, er grillet kylling med en blanding af grøntsager og et lækkert hvidløgsurtesmør den perfekte løsning. Denne opskrift er hurtig at tilberede og bringer ingrediensernes naturlige smag frem, hvilket gør den til en god mulighed for travle hverdage.
Ingredienser
- 4 udbenet, skindfri kyllingebryst
- 2 kopper broccolibuketter
- 2 peberfrugter (rød og gul), skåret i skiver
- 1 stor zucchini, skåret i skiver
- 1 rødløg, skåret i tern
- 4 spsk usaltet smør
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- Salt og peber efter smag
- Saft af 1 citron
Instruktioner
1. Tænd grillen
Start med at fyre op i din Arteflame grill for at gøre den klar til grillning. Du vil have, at den midterste grillrist skal nå en brændetemperatur på omkring 1.000 °F, mens den ydre flade kogeplader skal have en moderat varme.
2. Forbered hvidløgsurtesmørret
I en lille skål kombineres hakket hvidløg, frisk rosmarin, timian og en knivspids salt. Smelt smørret over den flade kogeplade nær den køligere kant, og bland derefter hvidløg og krydderurter i. Lad det trække forsigtigt i cirka 2-3 minutter. Sæt til side.
3. Krydr kyllingen
Krydr kyllingebrystene rigeligt med salt, peber og et skvæt citronsaft. Lad kyllingen hvile et par minutter for at absorbere smagene.
4. Steg kyllingen
Læg kyllingebrystene på den midterste grillrist for at svitse i ca. 2 minutter på hver side, hvilket skaber en smuk skorpe. Når den er stegt, flyttes kyllingen til den ydre flade kogeplade for at fortsætte tilberedningen. Kog i yderligere 5-7 minutter på hver side, eller indtil den indre temperatur når 150°F. Husk at fjerne kyllingen, når den er 15°F under måltemperaturen, da den fortsætter med at tilberede, mens den hviler.
5. Grill grøntsagerne
Mens kyllingen koger, arrangerer du broccoli, peberfrugt, zucchini og rødløg på den flade kogeplade. Dryp med lidt af hvidløgsurtesmørret, og smag til med salt og peber. Grill grøntsagerne i 6-8 minutter, vend indimellem, til de er møre og let forkullet.
6. Server
Når kyllingen er færdig, skærer du den i skiver og serverer den med de grillede grøntsager. Dryp det resterende hvidløgsurtesmør over toppen for et ekstra lag smag.
Tips
- Brug friske krydderurter: Frisk rosmarin og timian gør en stor forskel i smagen, men du kan erstatte med tørrede krydderurter, hvis det er nødvendigt.
- Juster grøntsagerne: Skift gerne grøntsagerne ud efter din families præferencer. Asparges, cherrytomater eller gulerødder fungerer også godt.
- Tilsæt lidt varme: Hvis din familie kan lide en smule krydderi, så tilsæt nogle knuste røde peberflager til hvidløgsurtesmørret.
Konklusion
Denne grillede kylling med grøntsager og hvidløgsurtesmør er en nem og sund middagside, som din familie vil bede om igen og igen. Retten er enkel, men alligevel smagfuld, med perfekt tilberedt kylling og et farverigt udvalg af grøntsager, alt sammen bundet sammen med et lækkert hvidløgsurtesmør.
Variationer af opskrifter
1. Citronurtekylling med grillede asparges
Skift rosmarin og timian ud med frisk basilikum og persille, og server med grillede asparges og cherrytomater.
2. Krydret Cajun kylling med søde kartofler
Krydr kyllingen med Cajun-krydderier og server med grillede søde kartoffelbåde og grønne bønner.
3. Balsamico glaseret kylling med grillet aubergine
Brug en balsamico-reduktion på kyllingen, og sæt den sammen med grillet aubergine og rød peberfrugt.
4. Hvidløg parmesan kylling med grillet broccolini
Overtræk kyllingen i en hvidløgsparmesanblanding og grill sammen med broccolini og rødløg.
5. BBQ kylling med grillet majs og avocado salat
Mariner kyllingen i din yndlings BBQ sauce, og server med grillede majskolber og en avocadosalat.
Bedste parringer
- Sideskål: Grillet hvidløgsbrød eller en let pastasalat
- Drikke: En sprød hvidvin som Sauvignon Blanc eller en afkølet iste
- Dessert: Frisk frugtsalat eller citronsorbet
