Miso-marineret grillet torsk opskrift

Indledning

Miso-marineret torsk er en japansk-inspireret ret, der er både elegant og fuld af smag. Den krydrede og let søde miso-marinade tilfører torsken dybt og skaber en mør, flaget fisk med en lækker umami-rigdom. At grille torsken på Arteflame bringer fiskens naturlige sødme frem, mens den tilføjer en subtil røget note. Denne opskrift er perfekt til en hurtig aftenmiddag eller en særlig lejlighed, hvor du vil imponere med minimal indsats.

Ingredienser

• 4 torskefileter (ca. 6 oz hver)
• 1/4 kop hvid misopasta
• 2 spsk sake (eller tør hvidvin)
• 2 spsk mirin (sød risvin)
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk brun farin eller honning
• 1 tsk sesamolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk frisk ingefær, revet
• Friske grønne løg og sesamfrø til pynt

Instruktioner

1. Forbered Miso Marinaden

I en lille skål kombineres den hvide misopasta, sake, mirin, sojasovs, brun farin (eller honning), sesamolie, hakket hvidløg og revet ingefær. Pisk indtil blandingen er glat og godt blandet.

2. Mariner torsken

Læg torskefileterne i en genlukkelig plastikpose eller et lavt fad. Hæld miso-marinade over torsken, og sørg for, at hver filet er fuldt belagt. Luk posen eller dæk fadet til, og stil det derefter på køl i mindst 30 minutter og op til 2 timer. Pas på ikke at marinere for længe, ​​da misoen kan overdøve torskens delikate smag.

3. Tænd grillen

Forbered din Arteflame-grill ved at placere papirservietter i vegetabilsk olie i grillen, stable brænde over dem og tænde grillen. Lad det varme op i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er klar til grillning.

4. Grill torsken

Fjern torsken fra marinaden, lad det overskydende dryppe af. Læg torskefileterne på grillens flade kogeplader. Kog i 3-4 minutter på hver side, eller indtil fisken er uigennemsigtig og flager let med en gaffel. Miso marinaden vil karamellisere lidt, hvilket giver torsken en smuk gylden-brun farve.

5. Hvil og servér

Fjern forsigtigt torsken fra grillen og lad den hvile et par minutter. Server den misomarinerede torsk med et drys hakket grønne løg og sesamfrø til pynt. Sæt sammen med dampede ris og sauterede grøntsager til et komplet måltid.

Tips

• Marineringstid: Hold marineringstiden kort (30 minutter til 2 timer) for at undgå, at miso-smagen bliver for intens.
• Grillning af fisk: Håndter torsken forsigtigt, når du griller, så den ikke går i stykker.
• Miso Paste: Hvid miso (Shiro miso) er mildere og sødere end andre typer, hvilket gør den ideel til denne opskrift.

Konklusion

Denne miso-marinerede grillede torsk er en perfekt blanding af søde, salte og umami-smag. Miso-marinade forstærker ikke kun den naturlige smag af torsken, men tilføjer også en rig dybde, der gør denne ret helt speciel. Nem at tilberede og hurtig at tilberede, denne opskrift er et fantastisk valg til enhver lejlighed.

Variationer af opskrifter

1. Krydret Miso Torsk: Tilsæt 1-2 teskefulde Sriracha eller rød peberflager til marinaden for et krydret kick.
2. Ingefær-Soja Miso Torsk: Øg ingefæren til 2 teskefulde og tilsæt en ekstra spiseskefuld sojasauce for en mere udtalt ingefær-sojasmag.
3. Honning-Miso Cod: Erstat brun farin med 2 spsk honning for en lidt sødere marinade med en blank finish.
4. Citrus-Miso Torsk: Tilsæt saften af ​​en halv appelsin eller citron til marinaden for et citrusagtigt twist.
5. Urte-Miso Torsk: Rør en spiseskefuld finthakket koriander eller basilikum i for en urteagtig note.

Parringer

• Vin: En let, sprød hvidvin som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio passer godt sammen med torskens delikate smag.
• Sideskål: Server med dampet jasminris, misosuppe eller en simpel agurkesalat.
• Dessert: En let dessert som grøn te-is eller mochi supplerer den umamirige torsk.