Mexicanske Tlacoyos med grillet toppings

Indledning

Tlacoyos er en lækker og traditionel mexicansk godbid lavet af masadej fyldt med bønner og derefter grillet til perfektion. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår du en fantastisk gylden skorpe på masaen, mens du holder indersiden blød og smagfuld. Toppet med perfekt grillede nopales, frisk ost og en røget salsa, vil disse Tlacoyos transportere dig direkte til Mexicos gader. Lad os fyre op i grillen og komme i gang!

Ingredienser

• 2 kopper masa harina
• 1 ¼ kopper varmt vand
• ½ tsk salt
• 1 kop ristede sorte bønner
• 1 spsk smør (til grillning)
• 4 nopaler (kaktuspagajer), renset og skåret i skiver
• ½ kop frisk ost, smuldret
• 1 kop salsa roja
• ½ løg, finthakket
• ½ bundt koriander, hakket
• 1 lime, skåret i tern

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered masadejen

1. Kombiner masa harina og salt i en røreskål.
2. Tilsæt gradvist varmt vand, bland indtil en blød dej danner.
3. Del dejen i lige store portioner og flad hver til en lille skive.

Trin 3: Fyld og form Tlacoyos

1. Læg en skefuld refried beans i midten af ​​hver dejskive.
2. Fold dejen over fyldet og form den til en oval.
3. Flad let, mens bønnerne holdes lukkede.

Trin 4: Grill Tlacoyos

1. Smelt smør på Arteflame flade kogeplader.
2. Placer Tlacoyos på den flade kogeplade nær midten, hvor varmen er mere intens.
3. Grill i cirka 5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og let sprøde.

Trin 5: Grill nopalerne

1. Læg de skårne nopaler på den flade kogeplade.
2. Grill i 3-4 minutter på hver side, indtil de er møre og let forkullet.

Trin 6: Saml og server

1. Placer grillede Tlacoyos på en tallerken.
2. Top med grillede nopales, smuldret friskost, salsa roja, hakket løg og koriander.
3. Server med limebåde ved siden af.

Tips

• Hold masadejen dækket med et fugtigt håndklæde for at forhindre, at den tørrer ud.
• Grill Tlacoyos tæt på midten for en perfekt gylden skorpe.
• Brug friske nopales for den bedste smag og tekstur.

Variationer

• Krydrede Tlacoyos: Tilsæt jalapeños i tern til masaen for ekstra varme.
• Ostefyldte Tlacoyos: Fyld med en blanding af bønner og smeltet ost.
• Svinekød Tlacoyos: Fyld med langsomt kogt pulled pork for et solidt twist.
• Veganske Tlacoyos: Brug søde kartoffelmos i stedet for bønner.
• Svampe Tlacoyos: Fyld med grillede svampe for en røget jordagtig smag.

Konklusion

Mexicanske Tlacoyos med grillet toppings er en solid, smagfuld ret, der er nem at lave ved hjælp af Arteflame-grillen. Kombinationen af ​​grillet masa, salte bønner og røgfyldte nopales giver en autentisk bid af Mexico lige derhjemme. Nyd dem som snack, tilbehør eller hovedret!

Bedste parringer

• En kold mexicansk øl som en Modelo eller Pacifico.
• En forfriskende agua fresca som hibiscus eller lime.
• En side af grillet mexicansk gademajs (elote).