Mexicansk Street Corn på Arteflame Grill

Indledning

Mexican Street Corn, også kendt som Elote, er en lækker røget, cremet og osteagtig grillet majs opskrift, der er den ultimative sideret til enhver madlavning. Tilberedning af den på Arteflame-grillen intensiverer smagen, hvilket giver majsen en perfekt kul, samtidig med at den holder den mør. Med et lækkert overtræk af mayo, cotija-ost, chilipulver og et skvæt frisk limejuice er dette en ret, der eksploderer med smag i hver bid!

Ingredienser

• 4 aks, afskallet
• 2 spsk smør (til grillning)
• 1/2 kop mayonnaise
• 1/2 kop cotija ost, smuldret
• 1 tsk chilipulver
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 spsk frisk limesaft
• 1 spsk frisk koriander, hakket
• Ekstra limebåde (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne inde i grillen.
3. Stak brænde oven på servietterne.
4. Tænd servietterne og lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered majsen

1. Skræl majsene og fjern al silken.
2. Pensl hvert majsøre let med smør.

Trin 3: Grill majsen

1. Placer majsen direkte på den flade kogeplader nær midten for den bedste varme.
2. Drej majsen hvert 2.-3. minut, indtil det er jævnt forkullet på alle sider (ca. 10-12 minutter).
3. Flyt den kogte majs væk fra den direkte varmezone, mens du tilbereder toppings.

Trin 4: Saml toppingsene

1. Bland mayonnaise, limesaft og røget paprika i en lille skål.
2. Brug en børste eller ske til at overtrække hvert majsør med mayoblandingen.
3. Drys generøst smuldret cotija ost over toppen.
4. Drys med chilipulver og hakket koriander.
5. Server straks med limebåde ved siden af.

Tips

• For endnu mere smag, grill dine limehalvdele på den flade kogeplade for et røget twist.
• Brug en kombination af chilipulver og cayenne, hvis du kan lide ekstra krydderi.
• Friskrevet parmesan kan erstattes med cotija, hvis den ikke er tilgængelig.
• Pensl majsen med ekstra smør lige før du fjerner den fra grillen for ekstra rigdom.
• Overfyld ikke din grill – giv majsen plads nok til at rotere frit.

Variationer

• Osteagtig hvidløg Elote: Bland finthakket hvidløg i mayoen for et hvidløgsagtigt kick.
• Smoky Bacon Elote: Drys sprøde baconstykker over majsen for ekstra knas og røgethed.
• Krydret Chipotle Elote: Bland chipotlepulver i mayoen for en endnu dybere, røget varme.
• Avocado Crema Elote: Erstat mayo med moset avocado blandet med et strejf af lime for et cremet, sundere twist.
• Sød og krydret Elote: Tilsæt et skvæt honning med chilipulveret for at afbalancere varmen med et strejf af sødme.

Konklusion

Mexican Street Corn er en ret, der skal prøves, der bringer røgede, cremede og syrlige smage sammen i en perfekt bid. Ved at tilberede denne ret på Arteflame-grillen opnår du den smukke jævne kul, samtidig med at majsen holder sig saftig og smagfuld.Uanset om det er som tilbehør eller en selvstændig snack, vil denne opskrift helt sikkert imponere!

Bedste parringer

• Grillet Carne Asada med en røget marinade
• Charred Shrimp Tacos til et twist af skaldyr
• Kold mexicansk street-style mango med chili og lime
• Krydret Michelada eller klassiske margaritas til at vaske det ned
• Varm mel- eller majstortillas til et måltid i streetfood-stil