Italiensk fyldte peberfrugter med pølse og ost

Indledning

Disse fyldte peberfrugter er pakket med velsmagende italiensk pølse, klæbrig ost og grillet til perfektion. Ved hjælp af Arteflame-grillen svitses pølsen ved 1.000°F for at låse saften inde, før den bringes op på temperatur på den flade kogeplade. Peberfrugterne udvikler en smuk røget fjeld, mens de forbliver perfekt møre. Ingen gryder, pander eller ovn er nødvendige - kun ild, stål og uovertruffen smag.

Ingredienser

• 4 store søde peberfrugter (alle farver)
• 1 lb italiensk pølse (mild eller krydret)
• 1 kop revet mozzarellaost
• 1/2 kop revet parmesanost
• 1/2 kop ricottaost
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/2 lille løg, fint skåret
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk rød peberflager (valgfrit)
• 2 spsk smør
• Frisk basilikum til pynt

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne inde i grillen.
3. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
4. Tænd servietterne og lad ilden bygge op.
5. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil midterristen når 1.000°F.

Trin 2: Forbered peberfrugterne

1. Skær toppen af ​​peberfrugten og fjern kerner og hinde.
2. Smør let ydersiden af ​​peberfrugterne og stil til side.

Trin 3: Brun den italienske pølse

1. Læg den italienske pølse på den midterste grillrist.
2. Steg i cirka 2 minutter på hver side, indtil de er karamelliseret.
3. Flyt pølsen til den flade rist kogeplade for at koge igennem.
4. Når den er færdig, tages den af ​​grillen og skæres i små stykker.

Trin 4: Kog fyldet

1. Tilsæt smør til den flade kogeplader.
2. Svits det hakkede løg og hakket hvidløg til det dufter.
3. Rør den hakkede pølse, salt, sort peber og rød peberflager i.
4. Bland i ricotta, mozzarella og parmesanost.
5. Kog indtil osten er smeltet og alt er godt blandet.

Trin 5: Fyld og grill peberfrugterne

1. Fyld hver peberfrugt med pølse- og osteblandingen.
2. Placer de fyldte peberfrugter på den flade kogeplader nær midten for højere varme.
3. Grill i 10-15 minutter, drej af og til, indtil peberfrugten er møre og let forkullet.

Trin 6: Server og nyd

1. Fjern peberfrugten fra grillen, når den er mør.
2. Lad hvile et par minutter inden servering.
3. Pynt med frisk basilikum og nyd!

Tips

• Fjern pølsen fra grillen, når den er omkring 15°F under måltemperaturen, da den fortsætter tilberedningen efter fjernelse.
• Brug smør i stedet for olie for en fyldigere smag.
• For ekstra kul, placer peberfrugterne tættere på den midterste kogeplade, når du griller.
• Brug en blanding af peberfarver til en mere levende præsentation.

Variationer

1. Krydret italiensk: Brug varm italiensk pølse og tilsæt ekstra røde peberflager til et ildfast kick.
2. Caprese stil: Byt mozzarella ud med frisk burrata og tilsæt halvdele af cherrytomater inden servering.
3. Middelhavsinspireret: Brug fetaost i stedet for mozzarella og tilsæt hakkede oliven.
4. Tex-Mex Twist: Udskift italiensk pølse med chorizo ​​og bland strimlet cheddar i.
5. Vegetarisk glæde: Byt pølse ud med sauterede svampe og spinat.

Konklusion

At grille disse fyldte peberfrugter på Arteflame bringer utrolige smag frem, fra de røgfyldte karamelliserede peberfrugter til den saftige pølse og perfekt smeltede ost. Med den jævne varme fra den flade kogeplade er hver bid rig, osteagtig og uimodståelig. Prøv disse variationer eller skab din egen for et lækkert twist på en klassisk ret!

Bedste parringer

• Grillet hvidløgsbrød
• Ristede asparges
• En sprød italiensk salat
• Chianti eller Sangiovese vin
• Grillede polenta kager