Iowa Grilled Rib Tips - Smoky & Juicy on the Arteflame

Indledning

Gør dig klar til at nyde de bedste grillede ribbenspidser i Iowa-stil med en røget, saftig bid. Disse kødfulde svineribbenspidser er krydret med en kraftig krydderurt og grillet perfekt på Arteflame. Med vores omvendte stegemetode holder du på saften og får en lækker grilloplevelse.

Ingredienser

• 1,4 kg ribbenspidser
• 2 spsk paprika
• 1 spsk salt
• 1 spsk sort peber
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk løgpulver
• 1 tsk cayennepeber
• 2 spsk smør (til grillning)
• 1/4 kop BBQ-sauce (valgfri til glasering)

Instruktioner

Trin 1: Gør Arteflame-grillen klar

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem på grillen.
2. Læg brænde oven på de gennemblødte servietter.
3. Tænd papiret og lad ilden vokse.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når over 1000 °F.

Trin 2: Forbered ribbenspidserne

1. Dup spidserne af svinekødet tørre med et stykke køkkenrulle.
2. I en lille skål blandes paprika, salt, sort peber, hvidløgspulver, løgpulver og cayennepeber.
3. Gnid krydderiblandingen rigeligt over ribbenspidserne.

Trin 3: Brun ribbenspidserne

1. Placer ribbenspidserne på den midterste grillriste for at brune dem i cirka 2 minutter på hver side.
2. Vend ribbenspidserne for at få en flot, karamelliseret skorpe.

Trin 4: Gå til den flade kogeplade

1. Efter stegningen flyttes ribbenspidserne over på den flade stegeplade.
2. Kog ved lav varme og langsomt, vend det af og til, i cirka 45 minutter.
3. Brug et stegetermometer og fjern ribbenspidserne, når de når en kernetemperatur på 74 °C.
4. Lad dem hvile i 10 minutter inden servering.

Trin 5: Glasur med BBQ-sauce (valgfrit)

1. Pensl BBQ-sauce over ribbenspidserne.
2. Lad dem koge i yderligere 5 minutter for at karamellisere saucen.
3. Server og nyd!

Tips

• Brug hårdttræ som eg eller hickory for den bedste røgede smag.
• For ekstra mørhed, lad ribbenspidserne hvile inden skæring.
• Hvis du foretrækker mere krydrede ribben, så øg mængden af ​​cayennepeber.

Variationer

1. Sød og krydretTilsæt 2 spsk brunt sukker til krydderirubben for et strejf af sødme.
2. BBQ honningglasurAfslut med en blanding af 2 spsk honning og 1/4 kop BBQ-sauce.
3. Hvidløg og urterTilsæt 1 spsk tørret rosmarin og timian til krydderiblandingen.
4. Koreansk stilBrug gochujang og sojasauce til en smagfuld marinade.
5. Texas BoldØg mængden af ​​sort peber og tilsæt chilipulver for en kraftigere smag.

Bedste parringer

• Coleslaw
• Grillet majskolbe
• Hvidløgssmørkartofler
• BBQ bagte bønner
• Kold håndværksøl

Konklusion

Med sin perfekte kul og dybe røgede smag vil disse grillede ribbenspidser i Iowa-stil være et hit til enhver grillfest. Prøv forskellige variationer og nyd den ultimative grilloplevelse på din Arteflame-grill!