Ingen salt / lavt salt kartoffelchips på Arteflame-grillen
Nyd lækre, sprøde og sundere hjemmelavede kartoffelchips ved at grille dem på Arteflame-grillen. Med denne opskrift vil du skabe gyldne, perfekt brændte chips med minimalt eller intet salt, mens du stadig nyder en utrolig smag og tekstur. Den flade kogeplade sikrer en jævn tilberedning, mens den høje varme i midten giver dine chips en dejlig sprød uden at brænde på.
Ingredienser
- 4 store rødbrune kartofler, skåret i tynde skiver (brug en mandolin til jævne skiver)
- 3 spsk usaltet smør (eller olivenolie, hvis det foretrækkes)
- Friskkværnet sort peber (efter smag)
- Hvidløgspulver (valgfrit)
- Paprika (valgfrit, for en røget smag)
- Friske krydderurter (som rosmarin eller timian) til pynt
- Vand til iblødsætning af kartofler
Instruktioner
1. Tænd grillen
Start med at gøre din Arteflame grill klar. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter, læg dem i grillen, stable brænde over servietterne og tænd dem op. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen når den optimale tilberedningstemperatur.
2. Forbered kartoflerne
- Skær kartoflerne i tynde skiver, cirka 1/8 tomme tykke, med en mandolinskærer for at få konsistens.
- Udblød skiverne i en skål med koldt vand i cirka 30 minutter. Dette fjerner overskydende stivelse og hjælper dem med at blive bedre sprøde på grillen.
- Dræn kartoflerne og dup dem tørre med et rent håndklæde.
3. Krydr kartoflerne
- I en lille skål smeltes smørret. Hvis du i stedet bruger olivenolie, skal du bare dryppe den over kartoflerne.
- Smid kartoffelskiverne i smeltet smør eller olivenolie, og sørg for, at hver skive er let belagt.
- Tilsæt friskkværnet sort peber, hvidløgspulver, paprika eller andre foretrukne krydderier (spring bare over eller minimer saltet for at holde dem lavt natriumindhold).
4. Grill kartoffelchipsene
- Når din Arteflame-grill er varm, skal du forsigtigt placere kartoffelskiverne på den flade kogeplade nær midten for at få en hurtig sprødhed, og derefter flytte dem mod den ydre kant, mens de koger.
- Vend chipsene efter cirka 5 minutter eller når kanterne begynder at krølle og bunden er gyldenbrun.
- Fortsæt med at lave mad, indtil begge sider er jævnt sprøde, cirka 10-15 minutter afhængig af tykkelse og grilltemperatur.
5. Fjern og afkøl
- Når chipsene er gyldne og sprøde, tages de af grillen. Husk at trække dem af, når de er lidt understegte, da de vil fortsætte med at blive sprøde efter at være fjernet.
- Lad dem køle af et par minutter for at opnå maksimal sprødhed.
6. Pynt og server
- Hvis du vil, kan du pynte med finthakkede friske krydderurter som rosmarin eller timian for en ekstra smagsoplevelse. Server chipsene med det samme for den bedste smag og konsistens.
Tips
- For ekstra sprødhed skal du sørge for, at kartoflerne er helt tørre, inden de grilles.
- Brug Russet eller Yukon Gold kartofler for den bedste tekstur og smag.
- Eksperimenter med krydderier som røget paprika, spidskommen eller chilipulver til forskellige smagsprofiler.
Variationer
- Urte-infunderede chips: Vend chipsene med frisk timian eller rosmarin inden grillning for at tilføje en jordagtig smag.
- Hvidløg og sort peberchips: Brug ekstra hvidløgspulver og friskkværnet sort peber for et pift kick.
- Paprika-røgede chips: Drys røget paprika på chipsene for en BBQ-agtig smag uden saltet.
- Citronpeberchips: Tilføj citronskal og sort peber til chipsene for en syrlig, citrusagtig bid.
- Ingen oliespåner: Grill kartoflerne uden smør eller olie. Bare smid dem direkte på den varme bageplade, og stol på, at Arteflames jævne varme gør dem sprøde.
Bedste parringer
- En side af frisk guacamole eller hjemmelavet salsa til dypning.
- Grillet kylling eller bøf til et solidt måltid.
- Frisk sommersalat med let vinaigrette for en afbalanceret, sund mulighed.
