Indledning

Forkæl dig selv med den rige smag af Hoosier BBQ Ribs i Indiana-stil, langsomt grillet til perfektion på Arteflame-grillen. Disse saftige ribben, der falder af knoglen, gnides med en speciel Indiana-krydderiblanding og drysses med en hjemmelavet barbecuesauce for en røget, perfekt karamelliseret finish. Hemmeligheden bag at gøre disse ribben møre og smagfulde er at tilberede dem lavt og langsomt på den flade bageplade efter at have lukket saften i med en svitning ved høj varme. Gør dig klar til at imponere din familie og venner med denne uforglemmelige grilloplevelse!

Ingredienser

• 2 stativer svineribbe
• 2 spsk smør
• 1/4 kop brun farin
• 2 spsk røget paprika
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk løgpulver
• 1 spsk sort peber
• 1 spsk salt
• 1 tsk cayennepeber
• 1 tsk sennepspulver
• 1 kop hjemmelavet barbecue sauce
• Vegetabilsk olie til optænding af grillen

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered ribbenene

1. Fjern membranen fra bagsiden af ​​ribbenene for bedre smagsoptagelse.
2. Bland brun farin, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, sort peber, salt, cayennepeber og sennepspulver i en skål.
3. Gnid krydderiblandingen generøst over begge sider af ribbenene.

Trin 3: Brun ribbenene

1. Læg ribbenene med kødsiden nedad på den midterste grillrist på Arteflame.
2. Steg i 2-3 minutter for at lukke saften inde.
3. Vend og svits den anden side i yderligere 2 minutter.

Trin 4: Kog ribbenene langsomt

1. Flyt ribbenene til den ydre flade kogeplader.
2. Kog lavt og langsomt i cirka 2,5 timer, vend af og til.
3. Pensl rigeligt med barbecuesauce i de sidste 30 minutter af tilberedningen.

Trin 5: Lad ribbenene hvile

1. Fjern ribbenene fra grillen, når de når en indre temperatur på 195°F.
2. Lad dem hvile i 10-15 minutter, inden de skæres i skiver og serveres.

Tips

• Brug smør i stedet for olie for at forbedre smagen af ​​dine ribben.
• For ekstra røghed, tilføje en luns hårdttræ som hickory eller æbletræ til ilden.
• Lad spice rub sidde på ribbenene i mindst en time, før du griller for dybere smag.
• Modstå trangen til at vende for ofte - lad ribbenene langsomt absorbere varmen fra stegepladen.
• Fjern altid kødet ved 15°F under måltemperaturen, mens det fortsætter tilberedningen fra grillen.

Variationer

• Spicy Hoosier ribben: Tilsæt ekstra cayennepeber og en krydret varm BBQ-sauce for et flammende kick.
• Honning Bourbon ribben: Pensl ribbenene med en blanding af honning og bourbon for en sød, dyb smag.
• Sennepsglaserede ribben: Brug en sennepsbaseret BBQ-sauce i stedet for en tomatbaseret.
• Æbletræ røget ribben: Tilsæt æbletræflis for en mere frugtagtig røgsmag.
• Ahorn glaserede ribben: Erstat brun farin med ahornsirup for en rig sødme.

Konklusion

Disse Indiana Hoosier BBQ Ribs fremviser den perfekte blanding af søde, røgede og krydrede smage, alt sammen grillet til perfektion på Arteflame. Ved at svitse på midterristen og tilberede langsomt på den flade bageplade, lukker du juice ind og tilfører dem en dyb, læskende smag.Tænd din grill og server disse utrolige ribben til din næste grill!

Bedste parringer

• Grillede majskolber med smør og krydderurter
• Traditionel coleslaw for en cremet crunch
• Ristede søde kartofler med kanel
• Grillede cheddarkiks
• Et forfriskende glas sød te eller Indiana-brygget håndværksøl