Østrigsk bacon indpakket asparges på grillen

Indledning

Nyd den røgfyldte, sprøde perfektion af baconindpakkede asparges i østrigsk stil tilberedt udelukkende på Arteflame-grillen. Baconen sprødes smukt, mens aspargesene forbliver møre med en lille forkulning. Denne enkle, men elegante ret er perfekt som forret eller tilbehør og frembringer den bedste smag af østrigske pletter og friske grønne asparges.

Ingredienser

• 1 lb grønne asparges, trimmet
• 8-10 skiver østrigsk speck eller røget bacon
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk havsalt
• 1 citron, skåret i tern (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd papiret og lad ilden bygge. Grillen er klar om cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered aspargesene

1. Skær de træagtige ender af aspargesstilkene.
2. I en lille skål blandes smeltet smør, sort peber, hvidløgspulver, røget paprika og havsalt.
3. Pensl aspargesspydene let med smørblandingen.

Trin 3: Wrap med speck

1. Tag 2-3 aspargesspyd og pak dem stramt med en skive plet.
2. Gentag indtil alle asparges er pakket ind.

Trin 4: Grill aspargesene

1. Placer de indpakkede aspargesbundter på den flade kogeplader, og placer dem nær midten for højere varme.
2. Grill i cirka 3-4 minutter på hver side, vend lejlighedsvis for jævn sprød.
3. Fjern når baconen er sprød og aspargesene er møre.

Trin 5: Server

1. Overfør de grillede aspargesbundter til et serveringsfad.
2. Pres frisk citronsaft over for ekstra lyshed.
3. Server straks, mens den er varm.

Tips

• For ultra-sprød bacon, grill tættere på midten, hvor varmen er højere.
• Brug tykkere aspargesspyd for at forhindre overkogning, før baconen er sprød.
• For et krydret kick, tilsæt en knivspids rød peberflager til smørblandingen.

Variationer

1. Cheesy Delight: Drys lidt revet parmesan over aspargesene inden de pakkes ind.
2. Hvidløgsurte-twist: Tilsæt finthakket rosmarin og timian til det smeltede smør for ekstra dybde.
3. Prosciutto indpakket: Erstat speck med prosciutto for en lidt sødere, delikat smag.
4. Asiatisk fusion: Pensl med teriyaki-glasur før grillning for et sødt og krydret twist.
5. Smoky BBQ: Overtræk aspargesene med et tyndt lag BBQ sauce inden tilberedning.

Bedste parringer

• Grillet bøf til et solidt måltid
• Østrigsk Riesling eller Grüner Veltliner vin
• Ristede kartofler kogt på Arteflame
• Frisk havesalat med citronvinaigrette

Konklusion

Denne østrigske baconindpakkede aspargesopskrift er en nem og smagfuld ret, der fremhæver kraften ved åben ildgrillning. Den røgfyldte, sprøde bacon komplementerer de møre asparges perfekt og gør dem til en lækker side eller forret til enhver lejlighed. Nyd denne enkle, elegante ret direkte fra din Arteflame-grill!