Indiana-stil BBQ Pulled Chicken på Arteflame

Indledning

Gør dig klar til at fyre op i din Arteflame-grill for den saftigste BBQ pulled chicken i Indiana-stil! Denne syrlige, røgfyldte ret handler om at fastholde smagen med en perfekt svitning på den midterste grillrist og langsomt tilberede kyllingen til mør perfektion på den flade øverste stegepande. Med en rig barbecuesauce, der bringer smagen fra Midtvesten til live, er denne opskrift en øjeblikkelig klassiker for enhver BBQ-elsker.

Ingredienser

• 2 lbs udbenet, skindfri kyllingelår
• 2 spsk smør
• 1 tsk salt
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 kop Indiana-stil BBQ sauce
• 1/4 kop æblecidereddike
• 1 spsk brun farin
• 1/2 tsk cayennepeber (valgfrit til varme)
• 4 sandwichboller
• Coleslaw til topping

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de olievædede servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde oven på servietterne.
4. Tænd de olierede servietter og lad ilden bygge op.
5. Lad grillen varme i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade og midterristen når den ønskede temperatur.

Trin 2: Krydr kyllingen

1. Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle.
2. Smag til med salt, sort peber, røget paprika og hvidløgspulver.

Trin 3: Steg kyllingen

1. Smelt smør på den midterste grillrist.
2. Læg kyllingelårene direkte på den midterste grillrist.
3. Steg hver side i cirka 2-3 minutter, indtil en gylden skorpe dannes.

Trin 4: Steg kyllingen på den flade rist

1. Flyt den stegte kylling til den flade kogeplade.
2. Pensl med BBQ-sauce i Indiana-stil.
3. Luk den valgfri Arteflame pizzaovnkuppel for en konvektionseffekt.
4. Lad kyllingen stege i 25-30 minutter, vend af og til og drys med mere BBQ sauce.

Trin 5: Riv og server

1. Fjern kyllingen, når den når 165°F indre temperatur.
2. Lad den hvile i cirka 10 minutter, inden den rives.
3. Vend den strimlede kylling med yderligere BBQ-sauce.
4. Server på sandwichboller med en kugle coleslaw.

Tips

• Fjern kyllingen fra grillen, når den når 150°F; overførselstilberedning vil bringe det til 165°F.
• Brug en blanding af æbletræ og hickorybrænde for en autentisk røget smag.
• Smør tilføjer en rig smag - undgå at bruge olivenolie, når du griller på Arteflame.

Variationer

1. Krydret BBQ Pulled Chicken: Tilføj ekstra cayenne og varm sauce til BBQ-saucen for et ildfast kick.
2. Honning hvidløg pulled kylling: Bland honning og hakket hvidløg i BBQ-saucen for en sød og krydret smag.
3. Ahorn Bourbon BBQ kylling: Rør ahornsirup og bourbon i for en dyb karameliseret smag.
4. Sennepsbaseret BBQ kylling: Brug en syrlig sennepsbaseret sauce i Carolina-stil i stedet.
5. Asiatisk inspireret BBQ Chicken: Udskift BBQ-sauce med hoisinsauce og sojasauce for et asiatisk twist.

Konklusion

BBQ pulled chicken i Indiana-stil er en nem og lækker ret, der skinner på Arteflame-grillen. Den perfekte kombination af karameliseret brun og langsomt kogt mørhed gør denne opskrift til et must-prøve for alle udendørs madlavningsentusiaster.

Bedste parringer

• Grillet sukkermajs på kolben
• Stenkværnet senneps kartoffelsalat
• Syltede rødløg
• Hjemmelavet majsbrød
• Æblecider eller håndværksøl