Grillede Vidalia løgblomster med hvidløgssmør

Grillede Vidalia Onion Blossoms er en sød og krydret ret, der er perfekt til enhver lejlighed. Vidalia-løg, kendt for deres milde og søde smag, skæres i smukke blomster, pensles med et smagfuldt hvidløgssmør og grilles, indtil de er møre og karamelliserede. Denne opskrift er en fantastisk sideret eller forret, der vil imponere dine gæster med sin præsentation og smag.

Ingredienser

• 4 store Vidalia-løg
• 1/4 kop usaltet smør, smeltet
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk friske timianblade
• 1 tsk røget paprika
• 1 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag
• Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner

1. Forbered løgene

1. Pil Vidalia-løgene og trim rodenden lidt, og pas på at forlade kernen intakt for at holde løget sammen.
2. Skær hvert løg i kvarte, skær nedad uden at skære hele vejen gennem roden. Lav derefter yderligere snit mellem kvartererne for at skabe otte sektioner. Løget skal åbne sig lidt og danne en blomst.

2. Lav hvidløgssmørret

1. I en lille skål kombineres det smeltede smør, hakket hvidløg, frisk timian, røget paprika, salt og peber. Rør godt sammen.

3. Forvarm Arteflame-grillen

Tænd din Arteflame-grill og lad den flade kogeplade nå medium varme. Den jævne varmefordeling vil hjælpe løgene til at koge jævnt og udvikle en flot karamellisering.

4. Grill løgblomsterne

1. Pensl løgblomsterne rigeligt med olivenolie, og sørg for, at olien kommer mellem lagene.
2. Læg løgene direkte på den flade kogeplade med rodsiden nedad. Grill i cirka 10-12 minutter, pensl af og til med hvidløgssmørret, indtil løgene er møre og let forkullet i kanterne.

5. Server

1. Fjern de grillede Vidalia-løgblomster fra grillen og overfør dem til et serveringsfad.
2. Dryp med eventuelt resterende hvidløgssmør og pynt med frisk persille, hvis det ønskes.

Parringer

• Drikke: Sæt sammen med en sprød hvidvin som Chardonnay eller en lys pilsner.
• Side: Server sammen med grillet bøf, kylling eller svinekød, eller som en del af et grøntsagsfad.
• Dessert: Følg op med en let dessert som grillede ferskner eller en simpel sorbet.

Tips

• Gør det krydret: Tilføj en knivspids cayennepeber eller rød peberflager til hvidløgssmørret for et krydret kick.
• Ekstra smag: Top med revet parmesanost lige inden servering for et ekstra lag af smag.
• Perfekte blomster: Hvis løget ikke åbner sig så meget, som du gerne vil, spred forsigtigt lagene fra hinanden med fingrene for at hjælpe det med at blomstre.

Konklusion

Grillede Vidalia-løgblomster med hvidløgssmør er en lækker og visuelt imponerende ret, der får Vidalia-løgenes naturlige sødme frem. Den røgede smag fra grillen kombineret med det rige hvidløgssmør gør disse løgblomster til en perfekt tilføjelse til ethvert måltid. Uanset om det er som tilbehør eller forret, vil denne opskrift helt sikkert blive et hit ved din næste sammenkomst.