Grillet tofu med sesam ingefær marinade

Denne grillede tofu med sesam ingefærmarinade er en smagfuld og tilfredsstillende ret, der er perfekt til et sundt måltid. Tofuen marineres i en velsmagende sesam-ingefærsauce og grilles derefter på Arteflame, indtil den er gylden og let forkullet. Denne opskrift er en god mulighed for vegetarer og dem, der leder efter en velsmagende, plantebaseret ret.

Ingredienser

Til Tofu:

• 1 blok (14 oz) fast eller ekstra fast tofu, drænet og presset
• 2 spsk sesamolie
• 2 spsk sojasovs eller tamari (for glutenfri)
• 1 spsk riseddike
• 1 spsk frisk ingefær, revet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk ahornsirup eller honning
• 1 tsk ristede sesamfrø
• 1/2 tsk rød peberflager (valgfrit)
• 2 grønne løg, hakket (til pynt)
• Olivenolie til børstning

Til servering:

• Kogte ris eller quinoa
• Dampede eller grillede grøntsager (såsom broccoli, peberfrugt eller snapsærter)
• Yderligere sesamfrø og grønne løg til pynt

Instruktioner

1. Forbered tofuen

1. Start med at presse tofuen for at fjerne overskydende fugt. Læg tofublokken mellem køkkenrulle eller et rent køkkenrulle og sæt noget tungt ovenpå (som en støbejernsgryde). Lad det presse i cirka 20 minutter.
2. Når tofuen er presset, skær den i 1/2-tommer tykke skiver eller terninger, afhængigt af dine præferencer.

2. Lav sesam-ingefærmarinade

1. I en lille skål piskes sesamolie, sojasovs, riseddike, revet ingefær, hakket hvidløg, ahornsirup, ristede sesamfrø og rød peberflager (hvis du bruger det).
2. Læg tofuskiverne eller -terningerne i et lavt fad, og hæld marinaden over dem, og sørg for, at alle stykker er godt belagt. Lad tofuen marinere i mindst 30 minutter, eller op til 2 timer for mere smag.

3. Forvarm Arteflame-grillen

Tænd din Arteflame-grill og lad den flade kogeplade nå medium varme. Den flade, solide ståloverflade på Arteflame er perfekt til at grille tofu, der giver en jævn varme, der giver tofuen en dejlig kul uden at klæbe.

4. Grill tofuen

1. Pensl let den flade kogeplade med olivenolie for at undgå at klæbe.
2. Læg de marinerede tofuskiver eller terninger direkte på den flade kogeplade. Grill i 3-4 minutter på hver side, eller indtil tofuen er gyldenbrun og let forkullet.
3. Hvis du har ekstra marinade, så pensl den over tofuen, mens du griller for at forbedre smagen.

5. Server

1. Server den grillede tofu over en seng af kogte ris eller quinoa med dampede eller grillede grøntsager ved siden af.
2. Pynt med yderligere sesamfrø, hakkede grønne løg og et skvæt af eventuel resterende marinade eller et stænk sojasovs.

Parringer

• Drikke: Sæt sammen med en forfriskende isgrøn te eller en let hvidvin som Sauvignon Blanc.
• Side: Server med en side af misosuppe eller en frisk agurkesalat.
• Dessert: Afslut med en let dessert som grøn te-is eller en frugtsorbet.

Tips

• Ekstra sprøde: For en endnu sprødere tofu, tryk den i længere tid (op til en time) og dup den grundigt tør inden marinering.
• Sort: Prøv at tilføje andre smagsvarianter til marinaden, såsom et stænk limesaft eller en smule sriracha til varme.
• Opbevaring: Rester af grillet tofu kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.Det er fantastisk til madlavning!

Konklusion

Denne grillede tofu med sesam ingefærmarinade er en lækker og sund ret, der viser tofuens alsidighed. Sesam ingefær marinade tilføjer en rig, velsmagende smag, mens grillning giver tofuen en tilfredsstillende tekstur. Perfekt som hovedret eller del af et større måltid, denne opskrift vil helt sikkert blive en favorit for alle, der ønsker at nyde en plantebaseret mulighed.